Tartelettes à la confiture de fraises

Ave ces tartelettes à la confiture de fraises, je participe au “tour des tartes” sur Un tour en cuisine.com.

tartelette à la confiture de fraise et à la vanille bourbon

Pour ce tour, j’ai choisi d’utiliser la délicieuse confiture de fraises à la vanille Bourbon de mon partenaire Les douceurs de Sandrine et Stéphane.

Je me suis inspirée du célèbre Ricardo (le seul et l’unique).

Les petites tartes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante environ 3 jours d’après Ricardo (mais nous n’avons pas eu le temps de vérifier).

La recette des tartelettes à la confiture

Tartelettes à la confiture de fraises

Tartelettes à la confiture de fraises

Des tartelettes qui allient la fraise à la vanille bourbon
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Préparation 30 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 12 tartelettes

Ingrédients
 

Pour la pâte

  • 125 grammes Beurre mou
  • 60 grammes Sucre
  • 1 Oeuf
  • 375 grammes Farine

Pour la garniture

  • 80 grammes Confiture de fraise à la vanille Bourbon

Matériel utilisé

  • Moule (ou cercle) à tarte (de 10 cm de diamètre)

Instructions

Préparation de la pâte

  • Au robot, mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Continuer à mélanger à vitesse faible tout en incorporant la farine.
  • Former deux boules de pâte et les envelopper dans un film alimentaire. Réserver au frais 30 min.

Préparation des tartelettes

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser un des pâtons à une épaisseur d’env.3mm. Couper à l’aide d’un emporte-pièce rond des ronds d’env 12 cm.
  • Renouveler l’opération avec la deuxième pâton.
  • Foncer les empreintes à tartelettes avec ces ronds de pâte.
  • Garnir chaque tartelette avec de la confiture.
  • Avec le reste de pâte, j’ai utilisé un rouleau à losange (comme pour les linzertartes) et j’ai décoré le dessus des tartelettes de croisillons de pâte, mais c’est facultatif.
  • Cuire au four env 15 min (jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée).
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

Les tartelettes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante environ 3 jours d’après Ricardo (mais nous n’avons pas eu le temps de vérifier).
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