Gâteaux

Tarte tatin aux mirabelles

tarte tatin aux mirabelles

Me voilà de retour après deux semaines de vacances en famille. Le rythme de publication va rester « vacancier », car je profite encore de quelques jours avec toute ma tribu à la maison avant que Papa Ours reprenne le chemin du boulot. Mais je vais pouvoir désormais recommencer mes ballades quotidiennes sur les blogs gourmands que j’affectionne. Je vais également essayer de vous proposer quelques gourmandises à ma façon. Pour commencer, je vous propose un dessert de saison puisqu’il s’agit d’une tarte tatin aux mirabelles.

Tarte Tatin aux Mirabelles

J’ai pioché cette recette sur le blog d’une autre Isabelle, et je me suis laissée tenter. J’ai juste utilisé du beurre salé pour mon caramel, et le tour est joué!

tarte tatin aux mirabelles
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Tarte tatin aux mirabelles

Cuisson 25 min

Ingrédients

  • 250 g de sucre semoule
  • 120 g de beurre salé
  • 500 g de mirabelles
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • pâte brisée

Instructions

  • Dans un moule pour tarte tatin, verser 125g de sucre.
  • Couper le beurre en petits dés et les disposer sur la couche de sucre.
  • Laver les mirabelles, les équeuter et les dénoyauter en les coupant en deux. Les placer sur le fond du moule par dessus le beurre, face coupée vers le fond.
  • Bien serrer les mirabelles, puis saupoudrer les 125 g de sucre restants dessus, ainsi que le sucre vanillé.
  • Placer le moule sur feu vif jusqu'à ce que le caramel commence à colorer. Sortir du feu et laisser refroidir un peu.
  •  Sur un plan de travail préalablement fariné, abaisser la pâte brisée.
  • Placer la pâte sur les prunes en veillant à bien rabattre la pâte tout autour du moule. A l'aide d'une fourchette, piquer le dessus de la pâte.
  • Cuire à 240°C à four chaud pendant env. 20 à 25 min (la pâte doit être bien dorée).
  • Démouler la tarte dès sa sortie du four. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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