Tarte tatin aux mirabelles

Aujourd’hui, je vous propose un dessert de saison puisqu’il s’agit d’une tarte tatin aux mirabelles.

Tarte Tatin aux Mirabelles

Me voilà donc de retour après deux semaines de vacances en famille. Le rythme de publication va cependant rester “vacancier”.

En effet, je profite encore de quelques jours avec toute ma tribu à la maison avant que Papa Ours reprenne le chemin du boulot.

Je vais néanmoins pouvoir désormais recommencer mes ballades quotidiennes sur les blogs gourmands que j’affectionne. J’essayerai également de vous proposer quelques gourmandises à ma façon.

J’ai pioché cette recette de tarte sur le blog d’une autre Isabelle. Je me suis laissée tenter. J’ai juste utilisé du beurre salé pour mon caramel.

La recette de tarte tatin aux mirabelles

tarte tatin aux mirabelles

Tarte tatin aux mirabelles

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TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Cuisson 25 minutes

Ingrédients
 

Instructions

  • Dans un moule pour tarte tatin, verser la moitié du sucre.
  • Couper le beurre en petits dés et les disposer sur la couche de sucre.
  • Laver les mirabelles, les équeuter et les dénoyauter en les coupant en deux. Les placer sur le fond du moule par dessus le beurre, face coupée vers le fond.
  • Bien serrer les mirabelles, puis saupoudrer le restant de sucre dessus, ainsi que le sucre vanillé.
  • Placer le moule sur feu vif jusqu’à ce que le caramel commence à colorer. Sortir du feu et laisser refroidir un peu.
  •  Sur un plan de travail préalablement fariné, abaisser la pâte brisée.
  • Placer la pâte sur les prunes en veillant à bien rabattre la pâte tout autour du moule. A l’aide d’une fourchette, piquer le dessus de la pâte.
  • Cuire à 240°C à four chaud pendant env. 20 à 25 min (la pâte doit être bien dorée).
  • Démouler la tarte dès sa sortie du four.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette