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Tarte tatin aux mirabelles

Me voilà de retour après deux semaines de vacances en famille. Même si le rythme va rester « vacancier » car je profite encore de quelques jours avec toute ma tribu à la maison avant que Papa Ours reprenne le chemin du boulot, je vais pouvoir désormais recommencer mes ballades quotidiennes sur les blogs gourmands que j’affectionne, et je vais essayer de vous proposer aussi quelques gourmandises à ma façon. Pour commencer, je vous propose un dessert de saison puisqu’il s’agit d’une tarte tatin aux mirabelles. Ça vous tente?

J’ai pioché cette recette sur le blog d’une autre Isabelle, et je me suis laissée tenter. J’ai juste utilisé du beurre salé pour mon caramel, et le tour est joué!

Tarte Tatin aux Mirabelles

Tarte tatin aux mirabelles

Type de plat: Dessert
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Ingrédients

  • 250 g sucre semoule
  • 120 g beurre salé
  • 500 g mirabelles
  • 1 sachet sucre vanillé
  • pâte brisée recette du blog

Instructions

  1. Dans un moule pour tarte tatin, verser 125g de sucre.
  2. Couper le beurre en petits dés et les disposer sur la couche de sucre.
  3. Laver les mirabelles, les équeuter et les dénoyauter en les coupant en deux.
  4. Les placer sur le fond du moule par dessus le beurre, face coupée vers le fond.
  5. Bien serrer les mirabelles puis saupoudre les 125g de sucre restant dessus ainsi que le sucre vanillé.
  6. Placer le moule sur feu vif jusqu'à ce que le caramel commence à colorer.
  7. Sortir du feu et laisser refroidir un peu pendant que l'on abaisse la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
  8. Placer la pâte sur les prunes en veillant à bien rabattre la pâte tout autour du moule.
  9. A l'aide d'une fourchette, piquer le dessus de la pâte.
  10. Cuire à 240°C à four chaud pendant env. 20 à 25 min (la pâte doit être bien dorée).
  11. Démouler la tarte dès sa sortie du four. Bon appétit!

Merci

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