Encore un excellent dessert réalisé avec les framboises que nous avons cueillies en famille. J’ai repéré cette recette de tarte flan aux framboises chez Thermominoux. Toute simple à réaliser c’est un compromis entre une tarte et un flan, et c’est vraiment très bon. J’ai mis un peu plus de fruits que sur la recette initiale, et j’ai légèrement parfumé le tout avec du rhum vanillé.
Tarte Flan aux framboises
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Total: 1 h 5 min
Portions: 8 parts
ImprimerIngredients
Pour la pâte brisée
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel mou
- 2 càs de sucre vanillé
- 45 ml d' eau env
Pour la garniture
- 350 gr de framboises
- 200 gr de crème liquide
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de sucre
- 1 càs de rhum vanillé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
Préparation de la pâte:
- Mettre la farine, le sucre et le beurre salé en pommade dans le bol du robot pétrisseur et pétrir quelques minutes.
- Ajouter l'eau pour lier la pâte.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle des parois du bol.
- La rouler en boule et l'abaisser sur un plan fariné.
- Foncer un moule à tarte.
- Recouvrir de papier sulfurisé et d'haricots secs et cuire à blanc 15 min à 180°C.
- A la fin de la cuisson, sortir la pâte du four sans éteindre celui-ci, et laisser tiédir.
Préparation de la tarte flan:
- Dans le bol du thermomix, mettre la crème, le sucre, le rhum vanillé, l'oeuf et le jaune. Mixer 10sec/vit4.
- Disposer les framboises sur le fond de tarte tiédi et recouvrir de la crème préparée.
- Enfourner et cuire 25min, puis augmenter la température du four à 200°C et laisser dorer 10min de plus.
- Déguster tiède ou froid, c'est excellent dans les deux cas.
Oh que ça doit être bon!
Si tu aimes les framboises, c’est délicieux
Je l’ai faite aussi l’année dernière cette recette, et je confirme qu’elle est délicieuse ! Bisous
Je suis bien d’accord. Bisous
elle a l\’air délicieuse !
Je te confirme qu’elle l’est
Avec de bonnes framboises, c\’est exquis… Quelle jolie tarte !
Bisous.
Merci ma Mely
Ta tarte flan framboise est très gourmande, joli visuel !!! 🙂
Merci du partage Isabelle
Merci. Bonne soirée Seb
jolie version de la tarte aux framboises !
Merci Laura
Une tarte flan qui me plait beaucoup. Comme elle a l’air bonne.
Bonne journée
bises
Merci. Bisous et bon WE à toi
Un délice!
Merci
heu à tout hasard je pose la question… il en reste??? gros bisous ma belle
Si je te réponds non, je suppose que ça ne t’étonnera pas trop. Mais je t’en refais si tu veux, rien que pour toi!
Plutôt sympa cette tarte…
Merci
une délicieuse tarte de saison
Merci
elle me donne des idées ta tarte flan! je trouve ça génial!
J’ai hâte de voir ta version avec les délicieux fruits de ton île!
Terrible ta tarte flan !!! c\’est vraiment à tester !!
Merci. Big bisou
Rhooo cette année pas de framboises dans mon jardin contrairement a l’année dernière sniff
A croquer sans hésitation miam:)Bisous ma douce
Moi, j’en ai quelques unes mais nous sommes allés en famille cueillir pres de 8kg de framboises dans une ferme pres de chez nous. Bisous
Tu as des framboises à profusion dis-moi !! Tu me fais envie avec ces belles framboises et cette belle tarte… euh, flan ! 😉 Bisous
On en a ramené près de 8kg de notre cueillette en famille alors forcément, j’avais de quoi réaliser plein de desserts
Bisous
Muhm!! Ta tarte me fait penser à celle de ma soeur, elle l’a faite avec des mûres un peu de la même façon! Un délice! Bises
Humm, avec des mûres, ça doit etre bien bon aussi
Bisous
coucou Isabelle
tres originale ta tarte flan ceci apporte 3 textures a ton dessert un regal pour les papilles
grosse bise
Merci. Bisous et belle soirée
Quelle jolie recette, que je suis gourmande!!!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Bon We à toi aussi. Bisous
Hum j’adore les framboises, cela doit être excellent
Merci pour ce beau partage
Bises
C’est effectivement très bon
ça doit être très frais et gourmand, idéal comme dessert 🙂 !
Oui, parfait pour la saison
un vrai régal ! bisous
Bisous
un dessert à me faire craquer, j’adore les framboises….
Moi aussi, j’adore ça
mhh moi j’adore ça
par contre trouver des fruits rouges en alsace cet été galère …
Nous ici, ce sont les mirabelles qui ne veulent pas pointer leur nez
Oh qu’Est-ce qu’elle me plait cette recette !!! Merci
Merci à toi
Je n’avais pas vu passer ta jolie tarte, tout de suite dans mes favoris !! Framboises, flan, tout ce que j’aime !! Merci pour ce joli partage, bisous
Bisous ma Brigitte
Merci beaucoup d’avoir partagée cette recette, j’ai suivi la recette à la lettre (mais pas mis de rhum) et c’est excellent, il n’en est pas resté une miette !!
Merci pour ce retour positif. Bonne journée.