Tartare de fraises au basilic

Avec les toutes premières fraises de la saison, je vous propose un tartare de fraises au basilic.

La fraise fait partie de mes fruits préférés. Et les premières Gariguettes pointent le bout de leur nez. J’ai profité d’une jolie promotion chez mon producteur local sur ses “fruits moches” pour craquer.

En effet, comme certaines grandes enseignes, mon producteur a le bon goût de vendre un peu moins cher les fruits moins “présentables”. Personnellement, l’apparence ne me gêne pas à partir du moment où le goût est bien présent.

Tartare de fraises au basilic
Tartare de fraises au basilic

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #100 dont le thème est « La fête de Pâques et du Printemps ».

Qu’est ce que la Bataille Food?

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La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Il est désormais administré par Hélène du blog  Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook.

La marraine de la dernière édition était  Michelle du blog  Plaisirs de la maison. 

La marraine de cette édition est Catalina du blog Le blog de Cata. Elle nous a invités à fêter dans nos recettes l’arrivée du printemps ou la fête de Pâques, ou les deux.

Nous avions donc la consigne de réaliser une recette printanière sucrée ou salée et de mettre de la couleur et de la légèreté dans l’assiette.

Tartare de fraises au basilic
Tartare frais et coloré pour fêter l’arrivée du Printemps

Le rouge de la fraise et le vert du basilic m’ont semblé parfaits. Quant au tartare, il n’y a rien de plus léger!

La recette de tartare de fraises au basilic

recette de tartare de fraises au basilic

Tartare de fraises au basilic

Un dessert frais et léger pour fêter l'arrivée de la belle saison.
5 de 5 votes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
RECETTE IG bas
Préparation 10 minutes
Repos 2 heures
Portions 5
part 30 1 portion ≈ 54 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits dés réguliers. Les réserver dans un récipient creux.
    500 grammes Fraises
  • Laver le basilic. Le sécher et le ciseler. L'ajouter aux dés de fruits.
    ½ bouquet Basilic
  • Presser le citron vert. Le verser sur la préparation fruitée sans oublier d'ajouter le sucre. Mélanger et recouvrir d'un film alimentaire. Réserver minimum 2h au réfrigérateur.
    ½ Citron(s), 2 c. à soupe Sucre
  • Dresser dans des plats individuels et servir bien frais.

Mes remarques

Si vous appréciez le goût de la vanille, vous pouvez comme moi utiliser du sucre vanillé. En ce qui me concerne, j’ai toujours en stock un petit bocal de sucre (de coco pour moi) avec une gousse de vanille.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Tartare de fraises au basilic
kcal
Energie
54
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
1
g
2
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
1
mg
0
%
Glucides
 
13
g
4
%
Sucres
 
10
g
11
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

32 réflexions au sujet de “Tartare de fraises au basilic”

  1. C’est un délicieux dessert fruité, tout simple mais avec de bonnes fraises (surtout les toutes premières) le régal ne peut qu’être au rendez-vous, j’aime beaucoup cette association avec le basilic que j’ai découverte il n’y a pas si longtemps mais qui m’a tout de suite ravie 🙂
    Bonne soirée Isabelle. Bizh. Viviane

    Répondre
  2. Je viens aussi d’acheter les premières fraises de l’année ! Je vais une salade de fruits toute simple avec. Ton tartare est une très bonne idée aussi.
    Bonne journée, bises.

    Répondre

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Evaluation de la recette