Avec les toutes premières fraises de la saison, je vous propose un tartare de fraises au basilic. La fraise fait partie de mes fruits préférés. Et les premières Gariguettes pointent le bout de leur nez. J’ai profité d’une jolie promotion chez mon producteur local sur ses “fruits moches” pour craquer. En effet, comme certaines grandes enseignes, mon producteur a le bon goût de vendre un peu moins cher les fruits moins “présentables”. Personnellement, l’apparence ne me gêne pas à partir du moment où le goût est bien présent.
Avec cette recette, je participe à la Battle Food #100 dont le thème est « La fête de Pâques et du Printemps ».
Qu’est ce que la Bataille Food?
La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Il est désormais administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook. La marraine de la dernière édition était Michelle du blog Plaisirs de la maison.
La marraine de cette édition est Catalina du blog Le blog de Cata. Elle nous a invités à fêter dans nos recettes l’arrivée du printemps ou la fête de Pâques, ou les deux. Nous avions donc la consigne de réaliser une recette printanière sucrée ou salée et de mettre de la couleur et de la légèreté dans l’assiette. Le rouge de la fraise et le vert du basilic m’ont semblé parfaits. Quant au tartare, il n’y a rien de plus léger!
Liste de participants à la Bataille Food #100
- Chantal de Un grain de sable ou de sel
- Ewa de Les horizons d’Ewa
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Florence de Flo en cuisine
- Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
- Natalia de Sucre et épices
- Yolande de Les petits plats de Patchouka
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand
- Irisa de Cuisine et Couleurs
- Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
- Muriel de Petites marmites
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Régis de The best recipes
- Annyvonne de Les délices de Thithoad
- Viviane de Qui qu’on mange
- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
- Christelle de La cuisine de Poupoule
- Vanessa de Popote de petit bohnium
- Martine de Kilometre-0
- Laurent de Epicurien
- Delphine de Oh la gourmande
- Méla de Réflexions et gourmandises
- Soulef de Amour de cuisine
- Julia de Cooking Julia
- Nathalie de « Une cuisine pour Voozenoo »
- Christine de Pause nature
- Catalina de Le Blog de Cata
La recette de tartare de fraises au basilic
Tartare de fraises au basilic
Ingrédients
Instructions
- Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits dés réguliers. Les réserver dans un récipient creux.500 grammes Fraises
- Laver le basilic. Le sécher et le ciseler. L'ajouter aux dés de fruits.½ bouquet Basilic
- Presser le citron vert. Le verser sur la préparation fruitée sans oublier d'ajouter le sucre. Mélanger et recouvrir d'un film alimentaire. Réserver minimum 2h au réfrigérateur.½ Citron(s), 2 c. à soupe Sucre
- Dresser dans des plats individuels et servir bien frais.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Merci!
Coucou.
Moi aussi la fraise fait partie de mes fruits préférés, j’ai hâte d’en avoir d’en mon jardin 😉 Ton tartare dot être délicieux.
Bonne journée à toi. Bisous
Merci Amélie
Bisous
Je viens aussi d’acheter les premières fraises de l’année ! Je vais une salade de fruits toute simple avec. Ton tartare est une très bonne idée aussi.
Bonne journée, bises.
Merci Marion.
J’ai acheté des fraises la semaine dernière mais c’était une erreur ….elles n’avaient de fraises que le nom !!
J’ai eu plus de chance car les miennes étaient bien parfumées.
Voilà qui fait envie!
Un dessert que je verrais bien sur ma table!
Merci Michèle
Un dessert bien appétissant !
Bonne journée.
Bisous de nous deux
Merci.
Bisous
Coucou ma belle,
une gourmande petite assiette qui donne trop envie.
Merci Soulef
On apprécie toujours un bon dessert léger après un repas un peu lourd, comme celui de Pâques ! Bises
Merci Isabelle
Bises
Miam-miam voilà qui doit être trop bon
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle. Bisous
C’est un délicieux dessert fruité, tout simple mais avec de bonnes fraises (surtout les toutes premières) le régal ne peut qu’être au rendez-vous, j’aime beaucoup cette association avec le basilic que j’ai découverte il n’y a pas si longtemps mais qui m’a tout de suite ravie 🙂
Bonne soirée Isabelle. Bizh. Viviane
Moi aussi, j’aime beaucoup cette association avec le basilic.
Bonne journée Viviane
Une jolie recette bien rafraichissante ! Merci pour cette recette, belle soirée !
Merci Méla.
Bonne fin de journée
un excellent dessert
une bonne soirée
Merci Guy. Bonne journée
à faire sans faute, j’adore cette association fraise-basilic , c’est beau frais et léger
merci Isabelle
bisous
Merci à toi pour le choix du thème
Bisous
Un dessert gourmand et raffiné.
BIses
Merci
un dessert tout en simplicité mais si bon!!!!!!!!!!
bonne soirée
Oui, la simplicité a souvent du bon.
Hummmm… délicieux ce tartare…
Merci