Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Pour la gourmandise d’aujourd’hui, je me suis largement inspirée d’une recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé aperçue dans le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix.

tagliatelles creme saumon fume portrait
Tagliatelles à la crème de saumon fumé

J’ai toutefois modifié quelques petits détails en remplaçant notamment la crème par du fromage frais.

tagliatelles creme saumon fume
Pâtes à la crème de saumon fumé

Si mes deux garçons ont bien repris le chemin de l’école, ma petite dernière est restée à la maison, “rattrapée” par des vilains microbes. Pour lui redonner des forces, je lui ai donc préparé une bonne assiette de pâtes.

Ma fille apprécie énormément le saumon fumé. Elle a donc aimé tout particulièrement cette nouvelle recette.

Pour une version de sauce un peu plus forte en goût, je vous invite à tester les tagliatelles sauce au roquefort au saumon fumé.

La recette de tagliatelles à la crème de saumon

recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Des pâtes fondantes et délicieusement parfumées.
4,80 de 5 votes
TYPE DE PLAT Plat principal
Préparation 15 minutes
Cuisson 18 minutes
Portions 3 personnes

Ingrédients
 

Pour la crème de saumon fumé

Pour la finition

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.
  • Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.
  • Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/SensInverse/VitesseMijotage.
  • Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).
  • Déguster bien chaud.
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recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé
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Evaluation de la recette