Voici des tagliatelles à la crème de saumon fumé. Pour ce plat gourmand, je me suis largement inspirée d’une recette aperçue dans le numéro du magazine culinaire “Saveurs Thermomix” de novembre 2019.
Si mes deux garçons ont bien repris le chemin de l’école, ma petite dernière est restée à la maison, “rattrapée” par des vilains microbes. Pour lui redonner des forces, je lui ai donc préparé une bonne assiette de pâtes.
Comme ma fille apprécie énormément le saumon fumé, cette nouvelle recette de tagliatelles crémeuses et délicieusement parfumées me semblait idéale. Et je ne me suis pas trompée car elle l’a particulièrement aimée.
Une recette à réaliser avec ou sans Thermomix
Comme suggéré dans le magazine, je me suis aidée de mon commis préféré, le Thermomix. Bien entendu, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans. Il vous suffira d’une casserole pour réaliser la crème, puis d’un mixeur pour qu’elle soit bien onctueuse.
J’ai toutefois modifié quelques petits détails par rapport à la version originelle du magazine en remplaçant notamment la crème par du fromage frais.
La recette de tagliatelles à la crème de saumon
Tagliatelles à la crème de saumon fumé
Ingrédients
- 250 grammes Pâtes Tagliatelles ou toutes autres pâtes de son choix
Pour la crème de saumon fumé
- 300 grammes Fromage frais type St-Morêt
- 1 gousse(s) Ail
- Sel et poivre
- 70 grammes Saumon fumé
- Aneth
Pour la finition
- 100 grammes Saumon fumé
- Aneth
- Oeufs de poisson de saumon ou à défaut de lompe comme moi
Matériel
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.300 grammes Fromage frais, 1 gousse(s) Ail, Sel et poivre
- A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.70 grammes Saumon fumé, Aneth
- Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.250 grammes Pâtes
- Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.100 grammes Saumon fumé
- Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/Sens-Inverse/Vitesse-Mijotage.
- Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).Aneth, Oeufs de poisson
- Déguster bien chaud.
Pour le repas de ce soir, c’est parfait!!
Bizz
La pauvre elle est malade ? j’espère que ça ne va pas durer trop longtemps et que vous n’allez pas tous être rattrapés aussi par ce virus !
Quand on est malade on a pas très faim mais avec un plat comme celui ci je pense qu’elle n’a pas du se forcer beaucoup tout de même ? Trop bon ! merci Isabelle ! gros bisous
Oui, elle a une rhino-pharyngite. Rien de grave, mais comme elle est asthmatique, ça lui a provoqué une très grosse crise d’asthme qui l’épuise. Elle est sous antibiotique, sous cortisone et sous aérosol.
j’espère que cette assiette a remis d’aplomb ta petite!!
bonne fin de journée
Merci. J’aurais aimé que ça suffise à la soulager, mais en tout cas, elle l’a mangée avec plaisir.
hum, quelle petite gourmande, j’espère que ça va mieux !
bisous
Pas encore malheureusement. Mais j’espère que le traitement carabiné que lui a donné notre medecin va enfin agir. Bisous
Hum comme c’est appétissant, j’adore..
Bises
J’aime beaucoup les pâtes au saumon, et je n’aurai pas pensé les cuisiner avec du St-Môret, alors que j’en ai toujours au réfrigérateur. Belle recette, bisous
j’aime bien faire ce plat !!
Un délicieux plat qu’on apprécie à la maison. Bisous
Appétissantes ces tagliatelles !
Prompt rétablissement à la puce, avec un tel plat je jouerais au malade imaginaire. Bonne journée
Coucou, ce plat a l’air délicieux, j’espère qu’il a bien réconforté ta fille! Bisous!
Oh! Que cette assiette est bien savoureuse. Bisous.
Mmmm, elle me plait beaucoup cette assiette! Un vrai régal!
J’adore ! Merci pour cette recette que je vais faire 😉
Bonjour,
Merci à vous pour vos excellentes recettes!
Malheureusement j’ai un problème à l’ouverture pour la lecture, je n’ai pas le temps de la lire en entier car votre page se bloque ????
Pouvez-vous me donner la solution, je pense que le disfonctionnement vient de chez-vous.
Par avance MERCI,
Francine
Bonjour Francine,
Merci pour vos gentils mots sur mon blog. Je pense que le souci venait de l’hébergeur du site, OVH, mais le problème est maintenant résolu.
Bonne fin de journée
Isabelle
Recette testée ce midi et validée, un vrai délice.
Merci pour cette belle recette.
Merci Sylvie. Bon week end