Quelques Grammes De GourmandiseLa recette que je vous propose aujourd’hui est simple et gourmande, comme je les aime. Il s’agit d’une saucisse de Morteau briochée. J’avais testé une première recette il y a quelques années sans en être totalement satisfaite. Cette fois-ci, c’est en utilisant une variante trouvée sur le site CuisineAZ que j’ai refait un essai. J’ai juste ajouté un peu de vin blanc à la préparation pour la parfumer. Nous l’avons dégusté en entrée encore tiède et nous nous sommes régalés.
Ingrédients
- 1 saucisse (de Morteau)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 250 ml de lait (tiède)
- 2 oeufs
- 20 ml de vin (blanc)
Instructions
- Cuire la saucisse de Morteau dans de l'eau frémissante pendant 20min. Sortir la saucisse, la laisser refroidir, puis lui retirer la peau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tiédir le lait et y faire fondre le beurre préalablement coupé en morceaux.
- Battre les oeufs, puis y incorporer la farine, la levure et le sel.Bien homogénéiser au fouet.
- Ajouter ensuite progressivement le lait tiédi avec le beurre, ainsi que le vin blanc tout en continuant de mélanger au fouet. T
- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. Puis poser la saucisse de Morteau, et la recouvrir du restant de pâte.
- Enfourner à 180°C et cuire 30min, puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson de 10min.
- Démouler, et servir tiède ou froid.
C’est une recette que mon mari me demande souvent ! Merci pour ta recette, je vais lui faire la surprise pour les fêtes de fin d’année.
J’espère qu’il aimera.
Une recette qui me rappelle la saucisson cuit brioché de Hargnies, dans les Ardennes:
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2016/03/18/33531741.html
Très bon comme entrée.
Bizz
Je n’avais pas vu ta recette, mais c’est vrai qu’elles sont très proches. Bises
Oh qu’elle est belle, ça me donne faim une jolie couleur, c’est un plat bien appétissant que j’aime beaucoup, merci Isabelle pour ta belle recette alléchante, gros bisous à toi et très bonne journée du lundi
Merci. Bisous
Oh voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Merci. Nous l’avons mangée encore tiède, et nous nous sommes régalés.
Un beau classique de notre gastronomie de bistrot , on ne s’en lasse pas, je note ta petite touche de vin blanc » qui doit bien le faire «
Ca l’a bien fait en effet. 😉
J’attends que mon fils de Lyon me rapporte des saucissons à la pistache pour pouvoir en faire. C’est tellement bon. Bon lundi. Bises
Je n’ai jamais testé avec le saucisson à la pistache, mais ça doit être très bon. Bises
Ce type de plat je le voyais souvent les jours de fêtes lorsque j’étais môme chez le charcutier mais maman n’en faisait jamais ! Les tiens sont gâtés c’est fort bon et fait ainsi maison ça mérite quelques étoiles de plus surtout par la reine de la brioche !! gros bisous isabelle
Merci Claudine, mais il faut bien avouer que malgré son nom, ce n’est pas vraiment une brioche. Cela reste très gourmand. Bisous
Tout à fait gourmande cette brioche! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
Nous qui adorons la Morteau à la maison, il faut que je teste. Merci pour la recette
Belle soirée
Bises
C’est justement parce que nous aimons les saucisses de Morteau et de Montbéliard que j’ai préparé cette recette à ma petite famille. Ils ne pouvaient qu’aimer.
Bises
A faire très vite. Bonne soirée
sympa !
J’ai une Morteau au frigo, tu me tentes avec ta jolie recette !! Bisous Isabelle
Et c’est tellement simple à préparer. Bisous
Tu l’as super bien réussie, cette saucisse doit être très bonne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Fabienne. Bisous
Merci pour cette belle recette !!
Bonne journée
Bisous
Merci. Bonne fin de journée Vanni. Bisous
C’était notre déjeuner de dimanche !! Recette bientôt sur le blog aussi chez moi 😉 bises
Nous étions donc sur la même longueur d’ondes 😉
Bises
Pour changer du traditionnel saucisson lyonnais c’est une excellente idée. Bises et belle journée Isabelle
Merci Jackie. Bisous
c’est bon ça !!
je connaissais de vue mais je n’avais jamais vu passer la recette… Merci beaucoup, je la mets de côté ce type de plat ont la côté à la maison 😉 bonne journée bises
C’est une super idée de recette pour un buffet ou un repas en toute simplicité 🙂 Bises
Merci Isabelle. Bises
Une recette classique généreuse qui est adorée à la maison ! Je n’ai jamais eu le courage de la tenter maison, mais je devrais.. Vous avez du vous régaler
Je te confirme que nous apprécions beaucoup cette recette à la maison. Et elle est toute simple à réaliser.
Alors là, je salive devant mon écran !
On adore ta recette à la maison!
Bisous