Entrées Pains & brioches salés

Saucisse de Morteau briochée

Depuis quelques temps, j’avais envie de tenter la brioche salée avec une bonne saucisse à l’intèrieur, et justement j’avais une bonne saucisse de Morteau au congélateur. J’ai donc, comme à mon habitude, surfé sur le net, et je suis tombée sur une recette proposée par Eglantine sur « les Foodies »….Facile à faire, cette saucisse de Morteau briochée est très gourmande!

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Saucisse de morteau briochée

Type de plat: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Total: 1 heure 25 minutes
Portions: 8 pers
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 250 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 3 oeufs
  • 200 g crème fraîche
  • 50 g emmental râpé
  • moutarde

Instructions

  1. Mettre de l'eau dans une casserole et faire pocher la saucisse de Morteau 20min.
  2. Sortir la saucisse, la laisser refroidir, puis éplucher.
  3. Préchauffer le four à 160°C.
  4. Mettre dans le bol du robot la farine, la levure, le sel, les oeufs préalablement battus et la crème. Bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
  6. Enduire la saucisse de moutarde, et l'enfoncer dans la pâte jusqu'au fond du moule.
  7. Cuire 50 min à 160°C .
  8. Démouler. Bon appétit!

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