La recette que je vous propose aujourd’hui est simple et gourmande, comme je les aime. Il s’agit d’une saucisse de Morteau briochée. J’avais testé une première recette il y a quelques années sans en être totalement satisfaite. Cette fois-ci, c’est en utilisant une variante trouvée sur le site CuisineAZ que j’ai refait un essai. J’ai juste ajouté un peu de vin blanc à la préparation pour la parfumer. Nous l’avons dégusté en entrée encore tiède et nous nous sommes régalés.
Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 250 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 20 ml de vin blanc
Instructions
- Cuire la saucisse de Morteau dans de l'eau frémissante pendant 20min. Sortir la saucisse, la laisser refroidir, puis lui retirer la peau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tiédir le lait et y faire fondre le beurre préalablement coupé en morceaux.
- Battre les oeufs, puis y incorporer la farine, la levure et le sel.Bien homogénéiser au fouet.
- Ajouter ensuite progressivement le lait tiédi avec le beurre, ainsi que le vin blanc tout en continuant de mélanger au fouet. T
- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. Puis poser la saucisse de Morteau, et la recouvrir du restant de pâte.
- Enfourner à 180°C et cuire 30min, puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson de 10min.
- Démouler, et servir tiède ou froid.
Alors là, je salive devant mon écran !
On adore ta recette à la maison!
Bisous