Saucisse de Morteau briochée

Depuis quelques temps, j’avais envie de tenter la brioche salée avec une bonne saucisse à l’intèrieur, et justement j’avais une bonne saucisse de Morteau au congélateur. J’ai donc, comme à mon habitude, surfé sur le net, et je suis tombée sur une recette proposée par Eglantine sur « les Foodies »….Facile à faire, cette saucisse de Morteau briochée est très gourmande!

Saucisse de morteau briochée

Type de plat: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1 heure 10 minutes

Total: 1 heure 25 minutes

Portions: 8 pers

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 1 saucisse de Morteau
• 250 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 3 oeufs
• 200 g crème fraîche
• 50 g emmental râpé
• moutarde

Instructions

1. Mettre de l'eau dans une casserole et faire pocher la saucisse de Morteau 20min.
2. Sortir la saucisse, la laisser refroidir, puis éplucher.
3. Préchauffer le four à 160°C.
4. Mettre dans le bol du robot la farine, la levure, le sel, les oeufs préalablement battus et la crème. Bien mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
6. Enduire la saucisse de moutarde, et l'enfoncer dans la pâte jusqu'au fond du moule.
7. Cuire 50 min à 160°C .
8. Démouler. Bon appétit!