Cette salade surprise en verrine est une recette toute simple. Elle est healthy, pleine de croquant et de gourmandise. Ce sera donc une entrée parfaite pour les fêtes de fin d’année. Qu’en pensez-vous?
J’avais repéré cette recette en début d’année sur le blog Marmotte cuisine. Marion l’avait elle-même dénichée sur le blog Kilomètre-0 que je suis aussi depuis des années. Martine ayant publié cette gourmandise pendant les fêtes, peut-être est-ce la raison pour laquelle j’étais passée à côté?
Bref, tout ça pour vous dire que lorsque j’ai vu cette salade, je l’ai trouvée très originale. Je l’ai donc mise dans ma liste de “gourmandises à tester”. Le temps a passé, et nous voilà à l’époque des repas de fêtes. Je profite souvent de cette époque pour tester de nouvelles amuse bouches. Je me suis rappelée de cette fameuse salade. J’ai modifié un peu les proportions des différents ingrédients et j’ai rajouté un peu de feta. Pour le reste, j’ai suivi à la lettre les consignes de la version d’origine.
La recette de salade surprise en verrine
Salade surprise en verrine
Ingrédients
- 100 grammes Oignon(s) rouge émincé
- 100 grammes Noix de pécan cerneaux concassés
- 100 grammes Grenade (poids net des graines)
- 100 grammes Olives vertes dénoyautées
- 80 grammes Feta
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- Persil fraichement haché
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et émincer finement l'oignon rouge. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Prélever les graines de grenade. Mettre le tout dans un saladier.100 grammes Oignon(s), 100 grammes Noix de pécan, 100 grammes Grenade
- Tailler les olives dénoyautées en deux. Emietter grossièrement la feta. Ajouter le tout dans le saladier.100 grammes Olives, 80 grammes Feta
- Arroser de l'huile d'olive et du vinaigre. Ajouter le persil fraîchement haché. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre). Mélanger et répartir dans les verrines.2 c. à soupe Huile d'olive, 2 c. à soupe Vinaigre, Persil, Sel et poivre
- Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Apports nutritionnels pour une portion
Oui, c’est très original en effet ! J’y goûterais avec plaisir. Bisous
Merci
Bonne journée
Ces petites verrines gourmandes ont l’air délicieuses et originales. Bises Isabelle
Merci Muriel
Bises
ah oui! une idée très très sympa!
bonne soirée
Merci.
Bon lundi
Très sympa cette verrine !!
Merci
elles sont toutes belles ces verrines.. j’aime beaucoup !
Merci Yolande. Bises
délicieuse recette rafraîchissante et vitaminée
merci Isabelle
bisous et bon dimanche
Merci Coco
Bisous
Cette salade me disait quelque chose… Je comprends mieux. Merci pour le clin d’oeil. C’est un beau mélange de saveurs pour les fêtes ! Ça change.
Bonne journée, bises.
Et oui, tu m’as donné envie de la tester
Bises
tres sympa cette idée de salade en verrine, j’aime beaucoup !
Merci Sandrine. Bonne journée
Elles sont très tentantes ces petites verrines et que de surprises dans une bouchées. Bises Isabelle
Merci Jackie. Bises
oh oui top ces petites verrines
bonne journée
bisous
Merci. Bisous et bonne journée
C’est super sympa et cela fait une belle présentation
Bises
Merci Delphine. Bises
de jolies verrines salées/sucrées
excellente fin d’après-midi
Merci Guy. Bonne journée