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Salade surprise en verrine

Cette salade surprise en verrine est une recette toute simple. Elle est healthy, pleine de croquant et de gourmandise. Ce sera donc une entrée parfaite pour les fêtes de fin d’année. Qu’en pensez-vous?

salade surprise en verrine
Salade surprise en verrine

J’avais repéré cette recette en début d’année sur le blog Marmotte cuisine. Marion l’avait elle-même dénichée sur le blog Kilomètre-0 que je suis aussi depuis des années. Martine ayant publié cette gourmandise pendant les fêtes, peut-être est-ce la raison pour laquelle j’étais passée à côté?

salade surprise en verrine
Salade croquante en verrine

Bref, tout ça pour vous dire que lorsque j’ai vu cette salade, je l’ai trouvée très originale. Je l’ai donc mise dans ma liste de “gourmandises à tester”. Le temps a passé, et nous voilà à l’époque des repas de fêtes. Je profite souvent de cette époque pour tester de nouvelles amuse bouches. Je me suis rappelée de cette fameuse salade. J’ai modifié un peu les proportions des différents ingrédients et j’ai rajouté un peu de feta. Pour le reste, j’ai suivi à la lettre les consignes de la version d’origine.

La recette de salade surprise en verrine

recette de salade surprise en verrine
Quelques Grammes De Gourmandise

Salade surprise en verrine

Des verrines croquantes, gourmandes et healthy
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Préparation 10 min
Portions 8 personnes
1 portion ≈ 181 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

8 Verrines

Instructions

  • Peler et émincer finement l'oignon rouge. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Prélever les graines de grenade. Mettre le tout dans un saladier.
    100 g Oignon(s), 100 g Noix de pécan, 100 g Grenade
  • Tailler les olives dénoyautées en deux. Emietter grossièrement la feta. Ajouter le tout dans le saladier.
    100 g Olives, 80 g Feta
  • Arroser de l'huile d'olive et du vinaigre. Ajouter le persil fraîchement haché. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre). Mélanger et répartir dans les verrines.
    2 c. à soupe Huile d'olive, 2 c. à soupe Vinaigre, Persil, Sel et poivre
  • Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Salade surprise en verrine
kcal
Energie
181
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
17
g
26
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
311
mg
13
%
Glucides
 
7
g
2
%
Sucres
 
3
g
3
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile, recette rapide
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