Peler et émincer finement l'oignon rouge. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Prélever les graines de grenade. Mettre le tout dans un saladier.
Tailler les olives dénoyautées en deux. Emietter grossièrement la feta. Ajouter le tout dans le saladier.
100 grammes Olives, 80 grammes Feta
Arroser de l'huile d'olive et du vinaigre. Ajouter le persil fraîchement haché. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre). Mélanger et répartir dans les verrines.
2 c. à soupe Huile d'olive, 2 c. à soupe Vinaigre, Persil, Sel et poivre
Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.