Dans le colis de mon partenaire Bjorg, il y avait du riz complet blé, sarrasin à poêler. Je ne sais pas pourquoi, mais quand j’ai vu ce riz, j’ai pensé risotto. Alors voici une petite recette façon risotto au chorizo.
Ingrédients
- 300 g de riz complet (mélange bio de riz, blé et sarrasin à poêler)
- 2 càs d' huile d'olive
- 1 chorizo
- 800 ml d' eau
- sel & poivre 5 baies
- 250 g de cancoillotte
- parmesan râpé
- persil
Instructions
- Faire chauffer dans une large poêle ou une sauteuse, l'huile d'olive avec le chorizo pelé et coupé en rondelles. Y faire dorer le riz à feu doux pendant 1 min.
- Ajouter l'eau chaude et faire cuire à feu moyen pendant 8 min (jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée). Rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter la cancoillotte et prolonger la cuisson 1 à 2 min.
- Au moment de servir, ajouter du parmesan râpé et un peu de persil. Bon appétit!
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