Recettes à IG bas Viandes

Riz complet façon risotto au chorizo

Dans le colis de mon partenaire Bjorg,  il y avait du riz complet Blé, Sarrasin à poêler…et je ne sais pas pourquoi, quand j’ai vu ce riz, j’ai pensé risotto alors voici une petite recette façon risotto au chorizo.

 

 

RisottoChorizoQGDG

 

Riz complet façon risotto au chorizo

Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 300 g riz complet (mélange bio de riz, blé et sarrasin à poêler)
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 chorizo
  • 800 ml eau
  • sel & poivre 5 baies
  • 250 g cancoillote
  • parmesan râpé
  • persil

Instructions

  1. Faire chauffer dans une large poêle ou une sauteuse, l'huile d'olive avec le chorizo pelé et coupé en rondelles. Y faire dorer le riz à feu doux pendant 1 min.
  2. Ajouter l'eau chaude et faire cuire à feu moyen pendant 8 min (jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée).
  3. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Ajouter la cancoillotte et prolonger la cuisson 1 à 2 min.
  5. Au moment de servir, ajouter du parmesan râpé et un peu de persil. Bon appétit!

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