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Riz complet façon risotto au chorizo

Dans le colis de mon partenaire Bjorg,  il y avait du riz complet blé, sarrasin à poêler. Je ne sais pas pourquoi, mais quand j’ai vu ce riz, j’ai pensé risotto. Alors voici une petite recette façon risotto au chorizo.

riz complet façon risotto au chorizo
riz complet façon risotto au chorizo

Riz complet façon risotto au chorizo

Type de plat: Plat principal
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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g Riz complet (mélange bio de riz, blé et sarrasin à poêler)
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 Chorizo
  • 800 ml Eau
  • Sel et poivre 5 baies
  • 250 g Cancoillotte
  • Parmesan râpé
  • Persil

Instructions

  • Faire chauffer dans une large poêle ou une sauteuse, l’huile d’olive avec le chorizo pelé et coupé en rondelles. Y faire dorer le riz à feu doux pendant 1 min.
  • Ajouter l’eau chaude et faire cuire à feu moyen pendant 8 min (jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée). Rectifier l’assaisonnement.
  • Ajouter la cancoillotte et prolonger la cuisson 1 à 2 min.
  • Au moment de servir, ajouter du parmesan râpé et un peu de persil. Bon appétit!
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