Légumes & féculents Recettes du Monde Thermomix

Riz cantonais (ou presque) #Thermomix

Quand j’étais plus jeune, j’allais de temps en temps avec mes parents au restaurant chinois, et nous prenions tout le temps du riz cantonais. Je continue à y aller avec ma petite famille, mais j’avoue que je prends plutôt du riz nature. Quand j’ai vu cette recette sur l’espace recettes de Vorwerk, j’ai voulu tester pour revenir quelques années en arrière. J’ai fait quelques modifications, et ça a donné ça…

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Riz cantonais (ou presque) au Thermomix

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Portions: 8 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 50 g crème fraîche
  • 100 g lait
  • sel & poivre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 200 g petits pois surgelés
  • 150 g lardons fumés
  • 150 g jambon blanc coupé en dés
  • 200 g riz basmati
  • sauce soja
  • coriandre facultatif

Instructions

  1. Mettre dans le bol les oeufs, la crème, le lait et du sel et du poivre. Mixer 10 sec vit.5.
  2. Dans le plateau du Varoma, mettre du papier sulfurisé préalablement humidifié et y mettre l'omelette.
  3. Laver le bol. Y mettre l'oignon et la carotte et mixer 5 sec vit 5. Réserver.
  4. Rincer le riz basmati et égoutter à l'aide du panier.
  5. Mettre dans le bol du TM 800 g d'eau et 1 càc de sel.
  6. Installer le panier.
  7. Dans le Varoma, mettre tous les autres ingrédients, y compris l'oignon et la carotte.
  8. Mettre le Varoma sur le bol (sans oublier le plateau) et prog 15 min Varoma vit mijotage.
  9. Mélanger les légumes et reprog 10 min Varoma vit mijotage.
  10. A la sonnerie, réserver le riz et continuer 5 min de plus la cuisson pour l'omelette.
  11. Couper l'omelette en dés.
  12. Mélanger bien tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement.
  13. On peut si on le souhaite rajouter une pointe de coriandre et de la sauce soja pour relever le goût. Bon appétit!

 

 

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