Riz cantonais au Thermomix

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Asiatique

Une version au Thermomix de cet accompagnement très populaire dans les restaurants asiatiques.

Cuisson: 19

Pour: 5 personnes

Mettre dans le bol les oeufs, la crème, le lait et du sel et du poivre. Mixer 6sec/Vit.5.
3 Oeuf(s), 50 grammes Crème, 30 grammes Lait, Sel et poivre
Tapisser le plateau du Varoma de papier sulfurisé préalablement humidifié et y verser la préparation ci-dessus.
Rincer le bol. Y mettre l'oignon préalablement taillé grossièrement. Mixer 5sec/vit5.
1 Oignon
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et faire rissoler 4min/120°C/Vit.1. Réserver.
1 c. à soupe Huile d'olive
Rincer le riz basmati et égoutter à l'aide du panier.
250 grammes Riz
Mettre l'eau dans le bol du robot l'eau et ajouter 1 c. à café de sel. Installer le panier avec le riz. Fermer le bol avec le couvercle.
800 grammes Eau
Disposer dans la partie inférieure du Varoma les petits pois. Poser dessus le plateau vapeur avec la préparation à base d'oeufs. Cuire 15min/Varoma/Vit.3
200 grammes Petits pois
Tailler le jambon en dés. Réserver.
150 grammes Jambon blanc
A la sonnerie, réserver le riz cuit avec les légumes (petits pois, oignon).
Détailler l'omelette en dés.
Mélanger le riz, les légumes avec les dés d'omelette et de jambon.
Assaisonner avec de la sauce soja et de la coriandre..
Sauce soja, Coriandre