J’ai testé une recette de risotto citron basilic repérée sur le blog de la Nonna.
Je ne fais pas souvent de riz comme accompagnement à la maison, mais avec les températures qui se sont rafraîchies ces derniers jours, je me suis dit que c’était une bonne idée.
Ca tombait bien vu que le riz était le thème de la 28ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient choisi par Julie.
J’ai par contre choisi de réaliser ce risotto au Cookéo pour plus de simplicité.
Le principe du jeu «Recettes Autour D’un Ingrédient»
Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.
Son principe est simple:
1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
La recette du risotto citron basilic
Risotto citron basilic
Ingrédients
- 200 g Riz arborio
- 1 Oignon(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 2 Citron(s) non traités
- 600 ml Bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 30 g Beurre
- 60 g Parmesan râpé
- 3 feuilles Basilic
Matériel utilisé
Instructions
- Prélever le zeste d’un des citrons, ainsi que le jus des deux citrons. Réserver
- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir quelques minutes avec l’huile d’olive dans le Cookéo en mode “Dorer”.
- Ajouter ensuite le riz, et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
- Mouiller avec le jus des citrons. Lorsque ce dernier est complètement absorbé, ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Cuire en mode “cuisson sous pression” 12 min.
- Ajouter ensuite le beurre et le parmesan râpé. Mélanger et laisser encore 5 min en fonction “Mijoter” tout en mélangeant.
- Juste avant de servir, ajouter un peu de zeste de citron râpé et des feuilles de basilic fraîchement ciselées
Merci Isabelle pour ta belle participation, avec le citron et le basilic, ton risotto doit être extra ! Bonne journée bisous
Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
Un plat que j’affectionne tout particulièrement
Bisous
Merci Sylvie
Il devait avoir un beau caractère ce risotto !
Un de mes plats préférés,j’adore, bisous…
Merci. Bisous
très jolie recette!
je te souhaite une belle journée
Merci. Bisous
Le risotto a la vedette;). Une belle assiette gourmande. Bisous
Merci. Bisous
Je le mange à la cuillère ce bon riz!
Bizz
Jolie recette a tester sous peu.
Bonne journée
Merci. Bonne journée
c’est très bon le risotto, on adore chez nous
merci pour cette jolie recette
bisous et bonne journée
Merci
Très original, je ne connais pas 🙂 Ca se tente
Bisous
Merci. Bisous
Moi non plus, je ne cuisine pas souvent le riz ! Ton risotto est très appétissant.
Merci
Génial un risotto bien parfumé pour ce défi sur le riz, merci pour le partage. bon mercredi
très original ton risotto
bisous
Merci. Bisous
Humm un bon risotto plein de saveurs
Bonne soirée
bises
Merci
Oh lala quelle gourmandise ce risotto!!!!! le mariage citron/basilic est parfait!!!
bisous
Merci. Bisous
Oh j’adore le Risotto et le tien avec ces saveurs doit être un délice
Bises et bonne soirée
Merci
Comme moi, le riz n’est pas un ingrédient fétiche mais tu vois on a tort car ta recette de risotto a l’air bien sympa.
Bisous
On devrait peut être en faire plus souvent. Bisous Martine
Il a l’air crémeux à souhait.
Bisous
Merci Samia. Bisous
Ça doit être délicieux au citron / basilic
Merci
Une nouvelle recette de risotto et c’est sûr que je l’aimerait aussi beaucoup. L’association citron basilic est toujours une belle réussite. Bonne soirée
Merci Emeline
On adore le risotto à la maison, et l’association citron basilic m’intéresse beaucoup !!!
Bizzz
Justin
Merci Justin. Bisous
Je ne fais pas trop de riz en accompagnement moi non plus, on n’est pas très riz à la maison !
Ce risotto, citron basilic doit être délicieux, il ne manque pas de saveur en tous cas !
Merci
Hummm! sympa ce risotto citron et basilic! bonne soirée
Merci Muriel
Bonjour ma belle,
Tu as un Cookeo? super, je voulais m’en acheter un, mais je ne voulais pas encombrer ma petite cuisine, mais là tu me tentes. Merci pour cette recette et merci d’avoir participer à cette ronde. A la prochaine.
Nous sommes quelques unes à avoir cuisiné ce fleuron de la gastronomie italienne , par ce temps pas très printanier , j’aime bien le tien, (et celui de la Nonna ) aux saveurs ce citron
coucou Isabelle
quel beau risotto et bien parfume au basilic qui apporte une belle saveur j’aime beaucoup la texture que tu as eu
mille merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous
Une belle découverte gourmande cette recette. Bravo pour ta participation.
Belle soirée
Lewis
Vient rejoindre la deuxième édition de mon défi culinaire si tu as un temps⤵
http://www.fleursdethe.com/2017/05/tea-time-challenge-2.html
Merci Lewis. Je vais m’inscrire.
Tout à fait le genre de plat que j’aime 🙂
Belle journée,
Gabrielle