Risotto citron basilic au Cookéo

Je ne fais pas souvent de riz comme accompagnement à la maison, mais avec les températures qui se sont rafraîchies ces derniers jours, et vu que le riz était le thème de la 28ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient choisi par Julie, j’ai  testé une recette de risotto citron basilic repérée sur le blog de la Nonna.  J’ai par contre choisi de réaliser ce risotto au Cookéo pour plus de simplicité.

Risotto citron basilic

Type de plat: Plat principal

Matériel: Cookeo

Cuisson: 30 minutes

Portions: 3 personnes

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Ingrédients

• 200 g de riz arborio
• 1 oignon
• 2 càs d' huile d'olive
• 2 citrons non traités
• 600 ml de bouillon de volaille
• sel & poivre
• 30 g de beurre
• 60 g de parmesan râpé
• 3 feuilles de basilic

Instructions

1. Prélever le zeste d'un des citrons, ainsi que le jus des deux citrons. Réserver

2. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes avec l'huile d'olive dans le Cookéo en mode "Dorer".

3. Ajouter ensuite le riz, et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. 

4. Mouiller avec le jus des citrons. Lorsque ce dernier est complètement absorbé, ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre.

5. Cuire en mode "cuisson sous pression" 12 min.

6. Ajouter ensuite le beurre et le parmesan râpé. Mélanger et laisser encore 5 min en fonction "Mijoter" tout en mélangeant.

7. Juste avant de servir, ajouter un peu de zeste de citron râpé et des feuilles de basilic fraîchement ciselées

LE PRINCIPE DU JEU « RECETTES AUTOUR D’UN INGRÉDIENT »

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

LES PARTICIPANTES À CETTE 28ÈME EDITION

• Christelle du blog La cuisine de poupouleavec riz au lait aux fraises au thermomix ou sans
• Sylvie du blog La table de Claraavec risotto aux asperges
• Christelle du blog La cuisine facile de Chrisavec un Gâteau de riz au safran, cœur de ricotta et asperges
• Samar du blog Mes inspirations culinairesavec un riz au lait et sa gelée de pommes
• Michelle du blog Plaisirs de la maisonavec une tarte au riz de Verviers
• Emeline du blog Vite fait… bien cuisinéavec un risotto safrané aux citrons confits et blettes
• Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandiseavec un Risotto citron-basilic
• Jackie du blog La cuisine de Jackieavec un Risotto aux légumes printaniers
• Marion du blog Marmotte cuisineavec des bouchées au riz soufflé
• Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaisesavec Riz sauté au gingembre, lime et miel
• Daniéla du blog Quelque part en Provenceavec un gâteau de riz
• Brigitte du blog Les filles à tableavec Poêlée de riz au pak choi et aux champignons noirs
• Martine du blog Kilomètre 0avec un risotto aux orties 
• Soulef du blog Amour de Cuisineune crème au riz onctueuse au chocolat 
• Patty du blog Je cuisine donc je suisavec Onigirazu , sandwich pour Sophie
• Dyen du blog Tout simplement fait maisonavec des croquettes de riz
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmandavec un Cake framboises et farine de riz
• Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutardeavec Riz, beurre et sauce soja
• Coco de Nice du blog Cuisine en folieavec Maki au saumon, maki au thon et maki végétarien
• Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé làavec riz à la mexicaine
• Justin du blog The Garden of Delightsavec un riz au lait ensoleillé d’exotisme dans sa coco
• Natly du blog Une cuisine pour voozenooavec un Risotto au poulet, champignons et noix de cajou
• Delphine du blog Oh, la gourmandeavec Riz au lait aux raisins et rhum
• Prettypendants du blog Merveilles et gourmandiseavec Crèmes de riz vanille ou chocolat {végétal, sans gluten, sans sucre raffiné}
• Samia du blog Nuances Culinairesavec un riz cuisiné
• Régal de Paresse du blog Régal de Paresse
• Catalina du blog de Cataavec des Nouilles de riz sautées au poulet
• Amal du blogLa Cuisine de Amal avec Halawat al riz (Gâteau de riz au fromage)
• Lewis du blog Fleur de Théavec un riz au lait chocolat/coco
• Julie du blog Passion Cuisine de Julieavec un riz rond de Camargue crémeux aux asperges vertes