Cookéo Légumes & féculents Recettes du Monde

Risotto citron basilic au Cookéo

Je ne fais pas souvent de riz comme accompagnement à la maison, mais avec les températures qui se sont rafraîchies ces derniers jours, et vu que le riz était le thème de la 28ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient choisi par Julie, j’ai  testé une recette de risotto citron basilic repérée sur le blog de la Nonna.  J’ai par contre choisi de réaliser ce risotto au Cookéo pour plus de simplicité.

Risotto citron basilic

Type de plat: Plat principal
Matériel: Cookeo


Cuisson: 30 minutes



Portions: 3 personnes

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Ingrédients


  • 200 g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 2 citrons non traités
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • sel & poivre
  • 30 g de beurre
  • 60 g de parmesan râpé
  • 3 feuilles de basilic

Instructions


  1. Prélever le zeste d'un des citrons, ainsi que le jus des deux citrons. Réserver

  2. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes avec l'huile d'olive dans le Cookéo en mode "Dorer".

  3. Ajouter ensuite le riz, et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. 

  4. Mouiller avec le jus des citrons. Lorsque ce dernier est complètement absorbé, ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre.

  5. Cuire en mode "cuisson sous pression" 12 min.

  6. Ajouter ensuite le beurre et le parmesan râpé. Mélanger et laisser encore 5 min en fonction "Mijoter" tout en mélangeant.

  7. Juste avant de servir, ajouter un peu de zeste de citron râpé et des feuilles de basilic fraîchement ciselées

LE PRINCIPE DU JEU « RECETTES AUTOUR D’UN INGRÉDIENT »

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

LES PARTICIPANTES À CETTE 28ÈME EDITION

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