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Quelques Grammes De Gourmandise
Risotto citron basilic
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Italienne
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
3
personnes
Matériel utilisé
Cookéo
Ingrédients
200
g
Riz
arborio
1
Oignon(s)
2
c. à soupe
Huile d'olive
2
Citron(s)
non traités
600
ml
Bouillon
de volaille
Sel et poivre
30
g
Beurre
60
g
Parmesan
râpé
3
feuilles
Basilic
Instructions
Prélever le zeste d'un des citrons, ainsi que le jus des deux citrons. Réserver
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes avec l'huile d'olive dans le Cookéo en mode "
Dorer"
.
Ajouter ensuite le riz, et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Mouiller avec le jus des citrons. Lorsque ce dernier est complètement absorbé, ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
Cuire en mode "
cuisson sous pression
" 12 min.
Ajouter ensuite le beurre et le parmesan râpé. Mélanger et laisser encore 5 min en fonction "
Mijoter
" tout en mélangeant.
Juste avant de servir, ajouter un peu de zeste de citron râpé et des feuilles de basilic fraîchement ciselées