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Biscuits au café et au chocolat

Je vous propose de terminer la semaine avec ces biscuits au café et au chocolat. Ils sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner une tasse de café.

J’ai toujours apprécié les desserts au café. C’est d’ailleurs mon parfum préféré de glace. Du coup, lorsque j’ai vu sur le blog de Michelle cette recette de biscuits au café, j’ai vite été séduite.

biscuits au café et au chocolat
Biscuits au café et aux pépites de chocolat

Comme j’aime le mariage du café avec le chocolat noir, j’ai décidé d’incorporer des pépites de chocolat à la pâte. Lors de la dégustation, on sent donc d’abord le goût du chocolat noir, puis vient en second le café. Le tout est très peu sucré, comme j’aime.

bisucits café chocolat
Biscuits au café

Si vous appréciez les biscuits plus sucrés, vous pouvez comme Michelle les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis.

recette de biscuits au café

Biscuits au café et au chocolat

Pour les amateurs du mariage du café et du chocolat noir.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 1 h
Temps total 1 h 30 min
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Portions 18 biscuits

Ingrédients

  • 75 g Beurre mou
  • 40 g Sucre en poudre
  • 35 ml Café serré sans sucre
  • 125 g Farine
  • 10 g Fécule de maïs
  • 25 g Chocolat noir en pépites

Pour la déco

  • 25 g Sucre glace (je n'en ai pas mis)

Instructions

  • Mélanger le beurre mou coupé en dés au sucre.
  • Ajouter le café froid. Bien mélanger.
  • Incorporer la farine et la fécule de maïs, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit de couleur homogène.
  • Façonner un boudin d'environ 4 cm de diamètre. L'envelopper de film alimentaire et le réserver au réfrigérateur 1h à 1h30 (les plus pressés peuvent réserver la pâte au congélateur une vingtaine de minutes).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler le boudin en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile Silpat ou d"une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Biscuits au café et au chocolat
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