Apéritifs Entrées

Rillettes de thon au basilic sur lit d’avocat-poivron rouge

Je vous ai proposé il y a quelques jours la recette de délicieux crackers danois aux graines (ici). Voici les verrines qu’ils ont accompagnées. Il s’agit d’une recette de rillettes de thon au basilic que j’ai trouvée sur le site de Marmiton que j’ai modifiée à ma façon, puis servie en verrines sur un lit d’avocat et poivron rouge. Je participe avec cette recette au thème Culino Versions du mois d’Avril proposé par Stéphanie : Les herbes aromatiques.

Rillettes de Thon au Basilic

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Rillettes de thon au basilic sur lit d'avocat-poivron rouge

Type de plat: Apéritif, Entrée

Préparation: 45 minutes



Total: 45 minutes

Portions: 8 verrines

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Ingrédients


  • 400 g de thon au naturel
  • 3 càs de basilic haché
  • 3 càs de crème
  • 1 càc de moutarde
  • 1 citron pressé
  • 100 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 1 avocat
  • 1 poivron rouge
  • paprika
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Egoutter le thon et l'émietter dans un cul-de-poule.
  2. Ajouter le fromage de chèvre frais, la crème, la moutarde, le jus d'un demi-citron, le basilic, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
  3. Couper l'avocat et le poivron rouge en petits dés et verser dessus le jus du demi citron restant.
  4. Répartir les dés citronnés dans les verrines puis les rillettes. Filmer et réserver au frais minimum une demi-heure avant de servir. J'ai rajouté un petit dé de poivron rouge pour la déco. Bon appétit!

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