La pâte particulièrement croustillante de cette quiche à la farine de lentille a beaucoup plu à ma petite famille.
Pour la réaliser, je me suis inspirée de la recette de quiche utilisée pour ma version à la farine de maïs que j’ai modifiée légèrement.
Il y a quelques jours, je vous ai présenté mon nouveau partenaire Sabarot. Parmi les produits qu’ils m’ont gentiment envoyés, il y avait donc de la farine de Lentille Verte du Puy.
Je ne saurais pas vous expliquer pourquoi je me suis tout de suite imaginée que cela ferait une excellente quiche…Mais je ne me suis pas trompée.
La recette de la quiche à la farine de lentille
Quiche à la farine de lentille
Une quiche à la pâte particulièrement croustillante
Portions Pers.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 125 grammes Farine de blé
- 75 grammes Farine de Lentille Verte
- 100 grammes Beurre mou
- 1 pincée Sel
- 50 ml Eau ou lait
Pour la garniture
- 150 grammes Jambon blanc coupé en lanières fines
- 30 grammes Farine de lentille verte
- 30 grammes Beurre
- 250 grammes Lait
- 3 Oeuf(s)
- 2 c. à soupe Crème épaisse
- 150 grammes Emmental
- ½ c. à café Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les farines et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte quelques minutes puis ajouter l’eau pour lier la pâte.
- La rouler en boule et l’abaisser sur un plan fariné.
- Faire un rectangle légèrement plus grand que le moule et déposer le dans celui-ci.
- Piquer le fond avant de le recouvrir de papier cuisson et de légumes secs.
- Cuire au four environ 12 min
- Couper le jambon blanc en lanières et réserver.
- Mettre dans le bol du Thermomix, la farine de lentille, le lait, le beurre, le sel et le poivre. Programmer 4min/90°C/vit.3
- A l’arrêt de la sonnerie, programmer Vitesse3 et ajouter les oeufs 1 à 1, ainsi que la crème et le fromage râpé. Arrêter le robot.
- Sur le fond de pâte précuit, répartir les lanières de jambon, puis la préparation.
- Cuire 20 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Je ne savais même pas que cela existait la farine de lentilles LoL ! Une très agréable découverte 🙂
Je l’ai decouvert recemment
Originale cette quiche !!!
Merci
Une découverte cette farine ! Je serai curieuse d’y goûter! Bises
Une decouverte pour nous aussi
Elle a l’air délicieuse et tu me donnes bien envie de tester cette farine !
Bon week-end !
Merci
Je n’ai jamais utilisé cette farine !! une bonne idée 🙂 bises et bonne journée
C’est une premiere pour moi aussi
Je ne t’ai pas remercié pour ta réponse de hellocoton! d’ailleurs il faut que je rajoute cette photo!
Sinon la farine de lentille j’en ai déjà vu à des prix exorbitants mais je trouve que ca change bien c’est sympa :p
Ravie d’avoir pu t’aider. Bises
c’est original !
Merci
hummm la bonne quiche que voila et cette farine est interressante!!! bisous
Merci bisous
Tu nous régales avec cette quiche, elle est bien originale je trouve ! J’adore
Bises
Merci Manuella . Bisous
comme c’est originale et doit être très bon
bonne journée
Oui c’est bien bon
de la farine de lentilles???? Je ne savais même pas que ça existait
On decouvre tous les jours
Elle doit être délicieuse ta quiche ! je ne connaissais pas la farine de lentille verte, merci pour le partage 🙂 bises et bon après-midi !
Merci et bon WE
Original, gourmand et terriblement alléchant, ta quiche est juste parfaite de saveurs et de parfums, les lentilles changent agréablement, cette farine fait merveille dans ce genre de recettes, bravo !
Une excellente journée, bisous
Jacqueline
Merci. Bisous et bon dimanche
originale ta quiche
Merci
Ta pâte à base de cette farine de lentilles l’intrigue! J’aime!
Merci
ben c’est étonnant ça une farine à la lentille! ça me plairait bien!
C’est surprenant et bon
j’aime beaucoup la base de ta pâte à la farine de lentilles !
laurence
Je ne saurais pas te dire d’ou me vient l’idée mais j’ai bien aimé