Quelques Grammes De GourmandisePremière escapade en cuisine pour 2017 avec un thème de saison puisqu’il nous invitait à tester une recette de “Quiche, tarte, ou tourte en version salée”. Je vous propose donc une quiche jambon poireau trouvée sur le blog de Ludivine, et c’est Philo qui a pioché une recette sur mon blog.
Cette quiche nous a bien plus. Elle est parfaite pour un dîner accompagnée d’une petite salade verte.
J’ai par contre utilisé une recette de pâte à tarte au fromage frais plutôt que la pâte classique pour une version un peu allégée.
Ingrédients
Pour la pâte au fromage frais
Pour la garniture
- 2 blanc(s) Poireau(x)
- 1 filet(s) Huile d’olive
- 150 g Jambon blanc (vous pouvez remplacer la moitié du jambon par des lardons fumés)
- 50 g Emmental râpé
- 30 cl Crème épaisse (on peut remplacer la moitié de la crème par du fromage frais)
- 5 Oeuf(s)
- Sel et poivre du moulin
Matériel utilisé
Instructions
Réalisation de la pâte au Thermomix
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer 10sec/Vit.4
- Réserver la pâte au frais 30 min minimum.
Préparation de la quiche
- Découper les blancs de poireaux en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 200°C
- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Déposer les blancs de poireaux précuits dans le fond de tarte. Ajouter le jambon préalablement coupé en lanières, et terminer en saupoudrant de fromage râpé.
- Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer, puis verser sur la pâte.
- Enfourner à 200°C et cuire 30 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
c’est un peu régressif comme recette avec le jambon blanc ! ça me plait !!!
Je suis fan de quiches… celle ci me plait beaucoup! bonne journée
superbe ta quiche, bisous
j’aime bien ça change !
Voilà une bien belle quiche je te souhaite une bonne fin de journée bises Christelle
Bonjour,
pouvez-vous me préciser ce que vous appelez du “fromage frais” ? merci pour toutes ces belles recettes !
Bonjour, il s’agit en fait de fromage type St-Moret qui existe aussi en version allégée pour les personnes qui souhaitent diminuer au maximum les matieres grasses. Bonne fin de journée
Merci beaucoup de cette précision ! Je ne manquerais pas de vous faire un retour de cette belle quiche; cordialement, Annie
Merci à vous
Merci et bonne fin de journée à vous aussi.
Elle est parfaite cette quiche !
Bisous
Elle est superbe cette quiche.
Bonne journée à toi
Bisous.
elle est très belle !
Merci
très jolie choix, je tiens à m’excuser je n’ai pas pu publier mon article hier mais j’ai corrigé ce matin avec ton excellente recette merci elle a fait la joie de mes enfants
Contente que vous ayez aimé ! 🙂 Bonne soirée
Merci pour la recette
Hum une alliance de saveurs que j’adore, merci pour la recette
Bises et bonne soirée
Une délicieuse escapade en cuisine parfaite pour un soir avec une soupe bonne après midi bisous
hummm un régal cette quiche!!!! bisous bisous
Elle m’aurait beaucoup plu aussi!
très joli choix! bonne escapade et bonne journée