Quiche jambon poireaux

Première escapade en cuisine pour 2017 avec un thème de saison puisqu’il nous invitait à tester une recette de “Quiche, tarte, ou tourte en version salée”. Je vous propose donc une quiche jambon poireau trouvée sur le blog de Ludivine, et c’est Philo qui a pioché une recette sur mon blog.

quiche jambon poireau

Cette quiche nous a bien plus. Elle est parfaite pour un dîner accompagnée d’une petite salade verte.

quiche jambon poireau part

J’ai par contre utilisé une recette de pâte à tarte au fromage frais plutôt que la pâte classique pour une version un peu allégée.

quiche jambon poireau part

Quiche jambon poireau

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Type de plat Plat principal
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Pour la pâte au fromage frais

Pour la garniture

Matériel utilisé

Instructions

Réalisation de la pâte au Thermomix

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer 10sec/Vit.4
  • Réserver la pâte au frais 30 min minimum.

Préparation de la quiche

  • Découper les blancs de poireaux en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Déposer les blancs de poireaux précuits dans le fond de tarte. Ajouter le jambon préalablement coupé en lanières, et terminer en saupoudrant de fromage râpé.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer, puis verser sur la pâte.
  • Enfourner à 200°C et cuire 30 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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