Comme je sais que mes gourmands apprécient les quiches, j’ai opté pour cette quiche aux épinards et gorgonzola.
Mes enfants ne sont pas de grands amateurs d’épinards. Cela ne m’empêche pas d’en cuisiner de temps en temps, surtout lorsque je vois de belles feuilles sur les étals.
Pour la pâte de ma quiche, j’ai préparé la pâte brisée d’Alain Ducasse dont je vous ai partagé la recette sur le blog.
En ce qui concerne les épinards, je n’ai pas eu la main trop lourde afin de ne pas faire grimacer ma petite tribu.
Le gorgonzola a quant à lui apporté une touche parfumée qui a été très appréciée.
La recette de quiche aux épinards et gorgonzola
Quiche aux épinards et au gorgonzola
Une quiche fondante où le gorgonzola apporte son goût caractéristique.
Portions personnes
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 150 g Epinards frais
- 20 g Beurre
- 4 Oeuf(s)
- 200 ml Crème liquide
- 1 gousse(s) Ail
- 150 g Gorgonzola
- 25 g Emmental râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte brisée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm. Foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné (ou un cercle inox pour moi). Piquer le fond de pâte, et cuire à blanc à 180°C pendant 15 min.
- Laver et équeuter les épinards frais. Bien les essorer et les émincer grossièrement.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les épinards et les faire fondre quelques minutes. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter l’ail écrasé. Saler et poivrer à sa convenance.
- Répartir le gorgonzola préalablement coupé en dés, ainsi que les épinards fondus sur le fond de tarte. Couvrir du mélange œufs-crème.
- Parsemer d’emmental, puis enfourner à 180°C et cuire 25 min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Une quiche bien parfumée grâce au gorgonzola, très bonne idée
Bises
Sonia
Merci Sonia. Bises et bon week end
Avec du gorgonzola, cette quiche me plait…
Une très belle quiche avec toutes les saveurs que j’aime
Bonne fin de journée Bises
Et voilà la fameuse quiche !! Epinards et gorgonzola, c’est parfait pour moi, très savoureuse ! Bisous
Merci Brigitte. Bisous
Elle est très belle ta quiche et épinards gorgonzola c’est une bonne idée, faudra que je la fasse aux enfants quand ils viendront je suis certaine qu’ils apprécieront, merci Isabelle pour ta délicieuse recette, gros bisous à toi et très bonne soirée
Merci beaucoup. Mes enfants étant fan de fromage, ils ont bien aimé cette quiche. J’espère qu’elle aura autant de succès avec les tiens. Bisous
cette quiche qui laisse bien entrevoir les épinards est plus qu’appétissante!
Bizz
avec ce gorgonzola dedans ta jolie tarte m’aurai régalée! C’est une bonne idée pour changer du chèvre 😉 bonne soirée et bon weekend bises
Merci Lauren. C’est vrai qu’il est plus classique de marier les épinards avec le fromage de chèvre, mais j’ai voulu changer un peu. Bises
Un régal je n’en doute pas!
Je pense que tu ne pouvais pas mieux choisir le type de fromage qu’avec le gorgonzola ! Mais quel régal ce devait être !! Je pense que tes enfants du coup vont te la redemander ! comme je les comprendrais !! gros bisous Isabelle
C’est vrai que le gorgonzola a apporté un petit gioût apprécié de tous. Bisous Claudine et bon week end à toi
Un mariage bien gourmand ! J’aime beaucoup les épinards et le gorgonzola.
elle me plaît bien ta quiche !
Oh extra moi j’adore les épinards, je garde ta recette et avec de fromage je vais le régaler
Quiche réalisée à midi et délicieuse… Ce gorgonzola, c’est vraiment une merveille 😉
Merci de ton retour. C’est vrai que ce fromage est très parfumé.