Purée courgette pomme de terre et roquefort

Il y a quelques semaines, mes deux garçons se sont fait extraire les dents de sagesse. Les quelques jours qui ont suivi l’opération, ils ne pouvaient manger que des purées. Cela a été l’occasion pour moi de chercher différentes variantes pour qu’ils ne se lassent pas. Parmi mes différents essais, j’ai réalisé cette purée courgette pomme de terre et roquefort. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur l’espace recette de Vorwerk qui était à la base sans fromage.

Toute la famille a apprécié cette purée, à tel point que je pense la refaire comme accompagnement. Compte tenu de la saison, mes courgettes étaient congelées, et j’ai obtenue une version un peu liquide (ce qui ne m’a pas dérangé, bien au contraire, compte tenu du contexte), mais je pense que l’été venu, cette purée, réalisée avec de belles courgettes de saison, accompagnera à merveille une bonne grillade.

Purée courgette pomme de terre et roquefort

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Type de plat: Plat principal

Matériel: Thermomix

Cuisson: 25 minutes

Portions: 5 personnes

Ingrédients

• 350 g courgette
• 450 g pommes de terre
• 50 g eau
• 100 g Roquefort
• sel & poivre

Instructions

• Peler et laver les légumes. Les découper grossièrement et les mette dans le bol du Thermomix. 
• Ajouter l'eau et cuire 25min/100°/S.inv/vit.1
• A la sonnerie, ajouter le roquefort coupé en dés. Mixer 20sec/vit4.
• Saler et poivrer à sa convenance, et servir comme accompagnement d'une viande rouge par exemple.

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