Poivrons farcis au boeuf - QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE

Poivrons farcis au boeuf

Je ne me lasse pas des fruits et légumes que l’été met à notre disposition, et notamment le poivron. Aujourd’hui, je vous propose des poivrons farcis au boeuque j’ai réalisés récemment. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de Marmiton que j’ai quelque peu modifiée à ma sauce. J’ai effectivement incorporé dans ma farce ,en plus du  boeuf haché, un peu de chorizo, du vin blanc, sans oublier une pointe de cheddar (car nous sommes de grands adeptes de fromage à la maison). Cela a été un vrai succès puisque tout le monde s’est resservi.

Poivrons farcis au boeuf

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Cuisson: 1 heure
Portions: 8 parts
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 4 gros poivrons rouges
  • 1 filet d' huile d'olive

Pour la farce

  • 2 oignons
  • 2 gousses d' ail
  • brins de coriandre
  • 4 tranches de pain de mie
  • 150 ml de vin blanc
  • 300 g de boeuf haché
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de cheddar
  • 1 oeuf
  • sel & poivre

Pour apporter une touche de croustillant sur la farce

  • emmental râpé
  • chapelure

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Couper les poivrons dans le sens de la longueur et retirer délicatement les pédoncules ainsi que les graines et les peaux blanches à l’intérieur des poivrons. Réserver.

  3. Disposer les tranches de pain de mie dans un récipient creux et les arroser de vin blanc. Réserver.

  4. Dans le bol du Thermomix (ou de tout autre bol mixeur), mettre les oignons préalablement pelés et couper en quatre. Ajouter les gousses d'ail pelées et dégermées, ainsi que les brins de coriandre. Mixer 5sec/Vit.5

  5. Retirer la peau du chorizo et couper le grossièrement. Ajouter les morceaux dans le bol du robot, ainsi que le boeuf haché, le cheddar (ou un autre fromage) découpé en gros dés, les tranches de pain de mie imbibées de vin, sans oublier l'oeuf. Mixer 15sec/Vit.6

  6. Saler et poivrer la farce à sa convenance. On peut éventuellement ajouter une épice de son choix.

  7. Garnir chaque moitié de poivron de cette farce, et disposer le tout dans un plat adapté au four dans lequel on aura préalablement versé un filet d'huile d'olive.

  8. Ajouter une pincée d'emmental râpé ainsi qu'un peu de chapelure sur le dessus de chaque demi poivron, puis arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

  9. Enfourner à 200°C et cuire 1h.

 

Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé le vin blanc de La Villageoise En Cuisine.

 

Je propose également cette recette pour le défi Cuisinons de saison en septembre

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