Poivrons farcis au boeuf

Aujourd’hui, je vous propose des poivrons farcis au boeuf que j’ai réalisés récemment. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Marmiton que j’ai quelque peu modifiée à ma sauce.

poivrons farcis au boeuf

Je ne me lasse pas des fruits et légumes que l’été met à notre disposition, et notamment le poivron.

J’ai effectivement incorporé dans ma farce ,en plus du  bœuf haché, un peu de chorizo, du vin blanc, sans oublier une pointe de cheddar (car nous sommes de grands adeptes de fromage à la maison). Cela a été un vrai succès puisque tout le monde s’est resservi.

La recette des poivrons farcis au boeuf

poivrons farcis au boeuf

Poivrons farcis au boeuf

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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Cuisson 1 heure
Portions 8 parts

Ingrédients
 

  • 4 gros(ses) Poivron rouges
  • 4 tranches Pain de mie
  • 150 ml Vin blanc
  • 2 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • Coriandre fraîche
  • 100 grammes Chorizo
  • 300 grammes Boeuf haché
  • 100 grammes Cheddar
  • 1 Oeuf
  • 1 filet(s) Huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour apporter une touche de croustillant sur la farce

  • Emmental râpé
  • Chapelure

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les poivrons dans le sens de la longueur et retirer délicatement les pédoncules ainsi que les graines et les peaux blanches à l’intérieur des poivrons. Réserver.
    4 gros(ses) Poivron
  • Disposer les tranches de pain de mie dans un récipient creux et les arroser de vin blanc. Réserver.
    4 tranches Pain, 150 ml Vin
  • Dans le bol du Thermomix (ou de tout autre bol mixeur), mettre les oignons préalablement pelés et couper en quatre. Ajouter les gousses d’ail pelées et dégermées, ainsi que les brins de coriandre. Mixer 5sec/Vit.5
    2 Oignon, 2 gousses Ail, Coriandre
  • Retirer la peau du chorizo et couper le grossièrement. Ajouter les morceaux dans le bol du robot, ainsi que le boeuf haché, le cheddar (ou un autre fromage) découpé en gros dés, les tranches de pain de mie imbibées de vin, sans oublier l’oeuf. Mixer 15sec/Vit.6
    100 grammes Chorizo, 300 grammes Boeuf, 100 grammes Cheddar, 1 Oeuf
  • Saler et poivrer la farce à sa convenance. On peut éventuellement ajouter une épice de son choix.
    Sel et poivre
  • Garnir chaque moitié de poivron de cette farce, et disposer le tout dans un plat adapté au four dans lequel on aura préalablement versé un filet d’huile d’olive.
    1 filet(s) Huile d’olive
  • Ajouter une pincée d’emmental râpé ainsi qu’un peu de chapelure sur le dessus de chaque demi poivron, puis arroser d’un petit filet d’huile d’olive.
    Emmental, Chapelure
  • Enfourner à 200°C et cuire 1h.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé le vin blanc de La Villageoise En Cuisine.

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42 réflexions au sujet de “Poivrons farcis au boeuf”

  12. Délicieux ces farcis de poivrons !! je crois que maintenant je les aime autant que ceux à la tomate ! Quand je vis tes photos j’ai envie d’en faire !! merci isabelle de les avoir publiés pour cuisinons de saison ! gros bisous

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