Au début du printemps, apparaissent enfin les pois gourmands sur nos étals. Connus également sous le nom de pois mange-tout, je dois bien avouer que je suis fan de leur petit goût sucré. Je vous propose donc aujourd’hui un accompagnement riche en couleurs puisque j’ai choisi de marier les pois gourmands à une belle patate douce. Voici donc des pois gourmands et patate douce aux petits lardons.
J’ai opté pour une cuisson à l’Omnicuiseur afin de conserver intacte la saveur de mes légumes, mais une cuisson plus classique au four ou au wok est tout à fait possible.
Pois gourmands et patate douce aux petits lardons
Un accompagnement plein de gourmandise réalisé à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte.
Matériel utilisé
Portions personnes
Ingrédients
- 250 g Pois gourmands
- 1 grosse Patate douce
- 1 Echalote
- 150 g Lardons fumés
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 25 ml Eau
- 25 ml Vin blanc
- Poivre à l’ail
Instructions
- Verser l’huile d’olive au fond de la cocotte.
- Peler la patate douce. La découper en deux dans le sens de la longueur, puis la trancher en lamelles fines. Répartir dans le fond de la cocotte.
- Couvrir la patate douce des pois gourmands préalablement rincés. Puis ajouter l’échalote émincé et les lardons fumés.
- Ajouter l’eau, le vin blanc, puis le poivre à l’ail.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson 45 min (Haut: 25min maxi, puis 20min mini/ Bas: 25min mini, puis 0 / Inversion de la cocotte au bout de 25 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je propose cette recette à ma copinaute Claudine pour Cuisinons de saison.
très coloré en effet, bises !
Merci
Cela doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci.
Ca sent le printemps par ici 😉
Oui, c’était un peu l’idée. Bizz
Un plat trop appétissant, de grand matin…
Biz
Merci
je n’ai jamais cuisiné les pois gourmand, tu me donne l’envie de m’y mettre!!!! bisous bisous
C’est à tester. Ils sont simples à préparer et ont un petit gout sucré sympa
Les pois gourmands comme c’est délicieux et associés à la patate douce une pure merveille. belle journée
Merci Jackie
Super !! Moi qui n’ai pas trop d’idée pour cuisiner des pois gourmands que je trouve souvent sans saveurs là ils sont super bien cuisinés ! J’aime bien ! Je vais mettre ton plat sous la rubrique de la patate douce puis que les pois ne seront qu’en mai mais j’ajouterais ce plat dans l’ingrédient des pois sur le site !! il faut la faire connaitre ta petite recette !! Merci Isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Je me suis effectivement dit après notre premier échange que la recette pourrait aller dans la rubrique Patate douce. Bisous
Une belle recette, pour sublimer les légumes du printemps.
Bonne soirée
Bisous
Merci Vanni. Bisous
Une recette tes appétissante et bien équilibrée J’adore
Bonne soirée
Merci
coucou Isabelle
quel beau plat printanier j’adore la patate douce c’est tellement bon plat complet et simple
bise
Merci. Bisous
une très jolie assiette!
bonne soirée
Merci
Hummm! un plat aux saveurs printanières… je n’ai pas encore trouvé de pois gourmands;, mais cela ne saurait tarder…
Hyper sympa, je testerai prochainement pour changer d’accompagnement mes poissons ou viandes.
Merci Raissa
Je n’ai jamais mangé de pois gourmands. Il n’y en a jamais dans mon cabas du maraicher.
C’est pourtant la saison, mais peut être en auras tu dans tes prochains paniers?
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
autant j’adore les haricots, autant je n’aime pas du tout les pois gourmands, va comprendre !! je garde néanmoins ton idée de recette parce que j’ai de beaux haricots à couper l’autre jour chez lidl, ça va le faire !! bises, bonne semaine
Voici un bel accompagnement bien sain et appétissant !
Merci
Voilà une poêlée de légumes qui me plait beaucoup, bon dimanche bises
Merci Carmen. Bisous