Au début du printemps, apparaissent enfin les pois gourmands sur nos étals. Connus également sous le nom de pois mange-tout, je dois bien avouer que je suis fan de leur petit goût sucré. Je vous propose donc aujourd’hui un accompagnement riche en couleurs puisque j’ai choisi de marier les pois gourmands à une belle patate douce. Voici donc des pois gourmands et patate douce aux petits lardons. J’ai opté pour une cuisson à l’Omnicuiseur afin de conserver intacte la saveur de mes légumes, mais une cuisson plus classique au four ou au wok est tout à fait possible.
Pois gourmands et patate douce aux petits lardons
Un accompagnement plein de gourmandise réalisé à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte.
Imprimer
Epingler
Partager
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de pois gourmands
- 1 grosse patate douce
- 1 échalote
- 150 g de lardons fumés
- 2 càs d’ huile d’olive
- 25 ml d’ eau
- 25 ml de vin blanc
- poivre à l’ail
Instructions
- Verser l’huile d’olive au fond de la cocotte.
- Peler la patate douce. La découper en deux dans le sens de la longueur, puis la trancher en lamelles fines. Répartir dans le fond de la cocotte.
- Couvrir la patate douce des pois gourmands préalablement rincés. Puis ajouter l’échalote émincé et les lardons fumés.
- Ajouter l’eau, le vin blanc, puis le poivre à l’ail.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson 45 min (Haut: 25min maxi, puis 20min mini/ Bas: 25min mini, puis 0 / Inversion de la cocotte au bout de 25 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je propose cette recette à ma copinaute Claudine pour Cuisinons de saison.
autant j’adore les haricots, autant je n’aime pas du tout les pois gourmands, va comprendre !! je garde néanmoins ton idée de recette parce que j’ai de beaux haricots à couper l’autre jour chez lidl, ça va le faire !! bises, bonne semaine
Voici un bel accompagnement bien sain et appétissant !
Merci
Voilà une poêlée de légumes qui me plait beaucoup, bon dimanche bises
Merci Carmen. Bisous