Pains & brioches salés Recettes du Monde Snack

Pizza turque : Peynirli Pide

Parce que les soirées foot sont souvent synonymes de soirées pizza, et même si la Turquie vient d’être éliminée de l’Euro 2016, pourquoi ne pas tester la fameuse pizza turque au fromage?

pizza turque 3s

J’avais découvert cette pizza turque si particulière sur le blog de Mely, mais c’est grâce à la petite piqûre de rappel de Gourmandine que je me suis enfin décidée à la réaliser.

pizza turque 4s

J’ai modifié quelques ingrédients en fonction du contenu de mes placards, et ce n’est donc peut-être plus vraiment une vraie pizza turque, mais c’est vraiment très bon, et cela change des pizze que j’ai l’habitude de préparer.

Et voici la version mini pizza turque pour ma puce :

pizza turque 5s

Pizza turque au fromage : Peynirli Pide

Type de plat: Snack
Matériel: Thermomix


Cuisson: 20 minutes


Total: 20 minutes

Portions: 5 parts

 Imprimer

Ingrédients


Pour la pâte :

  • 450 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de lait tiède
  • 100 ml d' eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 càc de sucre en poudre
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
  • graines de pavot pour la déco

Pour la garniture au fromage :

  • 300 gr de feta
  • 150 gr de gorgonzola
  • 3 œufs
  • 100 gr de fromage de chèvre frais

Instructions


  1. Dans le bol du TM, verser le lait et l'eau. Ajouter la levure et le sucre et programmer 3min/37°C.
  2. Ajouter la farine et le sel, et pétrir 8min.
  3. Façonner la pâte en boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge. Laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud.
  4. Dans le bol du TM, mettre la féta et le gorgonzola. Mixer 10 sec/vit4.
  5. Ajouter les 3 oeufs et mixer 10 sec/vit4.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Dégazer la pâte et la découper en 5 parts. Personnellement, j'ai fait 4 grosse parts et une plus petite pour ma fille qui n'a que 6 ans.
  8. Abaisser chaque pâton en leur donnant une forme ovale.
  9. Les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes de toiles type silpat.
  10. Répartir la préparation au fromage sur les pâtes étalées en veillant à ne pas aller jusqu'aux bords.
  11. Déposer queles morceaux de fromage de chèvre frais.
  12. Replier ensuite les bords de la pâte vers l’intérieur de façon à former une sorte de "barque" garnie de fromage.
  13. Badigeonner les bords extérieurs avec le jaune d'oeuf battu.
  14. Parsemer de graines de pavot.
  15. Enfourner les pides et cuire 20 minutes à 200°C.

Laisser un commentaire.

20 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Valider
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1