Pizza turque : Peynirli Pide

Parce que les soirées foot sont souvent synonymes de soirées pizza, et même si la Turquie vient d’être éliminée de l’Euro 2016, pourquoi ne pas tester la fameuse pizza turque au fromage?

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J’avais découvert cette pizza turque si particulière sur le blog de Mely. Mais c’est grâce à la petite piqûre de rappel de Gourmandine que je me suis enfin décidée à la réaliser.

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J’ai modifié quelques ingrédients en fonction du contenu de mes placards. Ce n’est donc peut-être plus vraiment une vraie pizza turque, mais c’est vraiment très bon, et cela change des pizze que j’ai l’habitude de préparer.

Et voici la version mini pizza turque pour ma puce :

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La recette de pizza turque

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Pizza turque au fromage : Peynirli Pide

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TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Turque
Cuisson 20 minutes
Portions 5 parts

Ingrédients
 

Pour la pâte :

Pour la garniture au fromage :

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du TM, verser le lait et l’eau. Ajouter la levure et le sucre et programmer 3min/37°C.
  • Ajouter la farine et le sel, et pétrir 8min.
  • Façonner la pâte en boule et la mettre dans un saladier recouvert d’un linge. Laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud.
  • Dans le bol du TM, mettre la féta et le gorgonzola. Mixer 10 sec/vit4.
  • Ajouter les 3 oeufs et mixer 10 sec/vit4.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dégazer la pâte et la découper en 5 parts. Personnellement, j’ai fait 4 grosse parts et une plus petite pour ma fille qui n’a que 6 ans.
  • Abaisser chaque pâton en leur donnant une forme ovale.
  • Les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes de toiles type silpat.
  • Répartir la préparation au fromage sur les pâtes étalées en veillant à ne pas aller jusqu’aux bords.
  • Déposer queles morceaux de fromage de chèvre frais.
  • Replier ensuite les bords de la pâte vers l’intérieur de façon à former une sorte de “barque” garnie de fromage.
  • Badigeonner les bords extérieurs avec le jaune d’oeuf battu.
  • Parsemer de graines de pavot.
  • Enfourner les pides et cuire 20 minutes à 200°C.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

20 réflexions au sujet de “Pizza turque : Peynirli Pide”

  1. Ca m’a toujours impressionnée quand je passais devant les boutiques qui en vendaient ! La tienne ressemble pile poil à celles que j’ai vues, et fait vraiment très envie ! Belle réalisation !

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  2. 5 stars
    coucou Isabelle !
    ohh je l’ai rate chez Kathia ?? il est sublime je le vois passer le pain pide turque et encore jamais tente ca sera surement mon prochain sur la liste 🙂 avec du fromage mes filles se regaleront
    grosse bise

    Répondre

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Evaluation de la recette