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Petits moelleux chocolat praliné

Toujours à la recherche de nouvelles gourmandises pour le goûter, j’ai déniché ces petits moelleux chocolat praliné sur le blog de Marion. Comme elle, j’ai utilisé mes empreintes quattros de Guy Demarle. Si vous n’avez pas ce type de moule, vous pouvez tout aussi bien opter pour de simples empreintes allongées.

Moelleux chocolat praliné
Quattros chocolat praliné

Ce n’est pas la première fois que je vous propose une forme allongée pour des gâteaux individuels. Je vous ai notamment déjà proposé des fingers au yaourt et au chocolat un peu dans le même genre.

Mais revenons à la recette de ces fameux moelleux chocolat praliné. Elle est vraiment très simple, comme je les aime!

Petits moelleux chocolat praliné
Petits moelleux chocolat praliné

En effet, il suffit de blanchir les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, le praliné, et en dernier lieu le mélange farine-levure chimique. Une fois la préparation répartie dans les empreintes individuelles, Marion préconise d’ajouter des noisettes entières. Mes loulous étant plus adeptes de chocolat que de fruits secs, j’ai préféré incorporer des gros chunks de chocolat. Là aussi, si vous n’avez pas de chunks, il vous suffit d’utiliser de simples carrés de chocolat. En coupant chacun d’eux en quatre, vous obtiendrez de gros morceaux de chocolat qui feront parfaitement l’affaire.

recette de petits moelleux chocolat praliné
Quelques Grammes De Gourmandise

Petits moelleux chocolat praliné

Des moelleux au coeur chocolaté pour un goûter très gourmand.
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Type de plat Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 13 min
Portions 12 quattros

Ingrédients
 

  • 80 g Beurre fondu
  • 2 Oeufs
  • 100 g Sucre
  • 85 g Praliné
  • 105 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 48 portion(s) Chocolat des chunks (ou à défaut utiliser ¼ de carré de chocolat)

Matériel utilisé

Moules individuels allongés (type quattro)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
  • Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'au blanchiment.
  • Ajouter le beurre fondu. Mélanger, puis incorporer le praliné préalablement tiédi (pour qu'il soit bien souple).
  • Ajouter enfin le mélange farine-levure chimique préalablement tamisé. Bien mélanger et répartir dans les empreintes individuelles.
  • Ajouter 4 chunks par petit moelleux en les espaçant de façon homogène. Avec les empreintes quattros, il suffit de déposer un chunk par "bosse".
    Petits moelleux chocolat et praliné
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 13 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Mes remarques

Si vous n’avez pas les empreintes Quattros de Guy Demarle, vous pouvez utiliser d’autres moules individuels allongés.
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Mot(s)-clé(s) : chocolat

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