Apéritifs Entrées

Petits cakes marbrés olives-piquillos

La semaine touche à sa fin, et je vous propose donc des petits cakes marbrés olives-piquillos à proposer lors d’ un apéro entre amis, ou à accompagner avec une salade pour un dîner léger. Ayant jusqu’à présent toujours réalisé des marbrés sucrés, je me suis laissée tenter par une version salée en choisissant deux ingrédients apportant deux couleurs bien contrastées : le rouge avec les piquillos et le noir avec les olives. Bien entendu, après cuisson, le contraste est moins marqué mais cela reste suffisant pour obtenir l’effet marbré.

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Petits cakes marbrés olives-piquillos

Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Pour 12 mini cakes

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 110 g de crème épaisse
  • 210 g de farine
  • 11 g de levure chimique
  • 110 g de beurre
  • 50 g d' olives noires
  • 50 g de piquillos
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs et la crème et programmer 3min30/37°C/vit.1.
  • Ajouter la farine, la levure, un peu de sel et du poivre du moulin, et mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Répartir la préparation dans deux culs-de-poule.
  • Mixer les olives noires et les ajouter à la première moitié de préparation et bien mélanger.
  • Mixer les piquillos et les incorporer dans la deuxième moitié de préparation. Bien mélanger.
  • Garnir les empreintes mini-cakes en alternant les deux mélanges colorés.
  • Cuire à four chaud 15 min à 170°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir. Bon appétit!
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Petits Cakes Marbrés Olives-Piquillos

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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