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Paschtida aux courgettes

La saison des courgettes bat son plein. C’est donc l’occasion de tester la paschtida aux courgettes. Ce plat d’origine israélienne peut se déguster chaud ou froid. Il se sert en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Pour ma part, c’est effectivement avec une salade que je l’ai proposé à ma petite tribu.

Paschtida aux courgettes
Paschtida aux courgettes

C’est sur le blog Bienvenue chez Véro que j’ai découvert cette recette. J’avoue que je n’en avais jamais entendu parler auparavant. J’ai donc essayé de faire quelques recherches sur le sujet. Il semblerait que cette spécialité se décline avec les légumes de son choix. Ainsi, on en trouve à la carotte, avec un mélange carottes-courgettes, ou, comme chez Véro, uniquement à base de courgettes.

Paschtida courgettes
Paschtida courgettes -oignons

En ce qui me concerne, j’ai choisi de remplacer une partie des courgettes par des oignons. Et le résultat nous a plu aussi bien en version chaude que froide.

Ma recette de paschtida

recette de paschtida aux courgettes
Quelques Grammes De Gourmandise

Paschtida aux courgettes

Un plat à déguster aussi bien chaud que froid
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Type de plat Entrée
Cuisine Israélienne
Préparation 15 min
Cuisson 51 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 750 g Courgette(s)
  • 250 g Oignon(s)
  • 3 Oeufs
  • 180 g Feta
  • 70 g Comté râpé
  • 30 g Parmesan râpé
  • 3 c. à soupe Farine
  • 1 c. à soupe Crème
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade râpée

Matériel utilisé

Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les faire cuire 6 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en fin de cuisson. Personnellement, je les ai pressées dans un linge pour bien évacuer un maximum d'eau. Réserver.
  • Peler les oignons et les émincer finement.
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs à l'aide d'un fouet. Puis ajouter les oignons émincés, la feta préalablement émiettée, le comté et le parmesan, la crème, sans oublier la farine. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement graissé. Enfourner à 180°C et cuire 45 minutes.
  • Servir chaud ou froid.
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