La saison des courgettes bat son plein. C’est donc l’occasion de tester la paschtida aux courgettes. Ce plat d’origine israélienne peut se déguster chaud ou froid. Il se sert en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Pour ma part, c’est effectivement avec une salade que je l’ai proposé à ma petite tribu.
C’est sur le blog Bienvenue chez Véro que j’ai découvert cette recette. J’avoue que je n’en avais jamais entendu parler auparavant. J’ai donc essayé de faire quelques recherches sur le sujet. Il semblerait que cette spécialité se décline avec les légumes de son choix. Ainsi, on en trouve à la carotte, avec un mélange carottes-courgettes, ou, comme chez Véro, uniquement à base de courgettes.
En ce qui me concerne, j’ai choisi de remplacer une partie des courgettes par des oignons. Et le résultat nous a plu aussi bien en version chaude que froide.
Ma recette de paschtida
Paschtida aux courgettes
Ingrédients
- 750 grammes Courgette(s)
- 250 grammes Oignon(s)
- 3 Oeufs
- 180 grammes Feta
- 70 grammes Comté râpé
- 30 grammes Parmesan râpé
- 3 c. à soupe Farine
- 1 c. à soupe Crème
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tailler les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les faire cuire 6 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en fin de cuisson. Personnellement, je les ai pressées dans un linge pour bien évacuer un maximum d'eau. Réserver.
- Peler les oignons et les émincer finement.
- Dans un cul de poule, battre les oeufs à l'aide d'un fouet. Puis ajouter les oignons émincés, la feta préalablement émiettée, le comté et le parmesan, la crème, sans oublier la farine. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.
- Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement graissé. Enfourner à 180°C et cuire 45 minutes.
- Servir chaud ou froid.
Je ne connaissais pas c’est une belle découverte pour moi
Merci pour le partage
courgette et fromage tout pour me plaire
Bonjour Isabelle,
Fait hier soir, j’avais tout les ingrédients sous la main. Bon moi j’ai aimé mais l’homme pas du tout enfin il a mangé quand même trop de mélange de fromage pour lui!!!! Bon pas grave ce soir froid avec une bonne salade, j’ai bien aimé froid. Comme il aime pas le gâchis il en mangera quand même.