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Pancakes de Cyril Lignac

Si j’ai toujours eu un gros penchant pour les crêpes classiques, j’apprécie aussi les pancakes. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog différentes recettes en version sucrée, comme en version salée. Pour les vacances, j’ai décidé de tester les pancakes de Cyril Lignac pour le goûter de mes gourmands.

pancakes du chef Cyril Lignac

C’est chez Colette que j’ai trouvé cette recette. Je participe avec ces pancakes au thème « Crêpes, gaufres, beignets » du groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs« .

Pancakes de Cyril Lignac

Pancakes de Cyril Lignac

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Des pancakes à agrémenter selon sa gourmandise.
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Préparation: 10 min
Attente: 30 min

Ingrédients

  • 150 g de farine (T65)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 g de sucre
  • 175 ml de lait
  • 25 g de beurre (salé)
  • 1 oeuf
  • huile (pour la cuisson)

Instructions 

  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Tiédir le lait, et y faire fondre le beurre. Ajouter à la préparation précédente tout en mélangeant au fouet.
  • Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange tout en continuant de fouetter. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
  • Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. La badigeonner d'un peu d'huile (tout comme pour une crêpe classique). Puis déposer à l'aide d'une petite louche des petites quantités de pâte. Retourner les pancakes dès que des bulles apparaissent sur la surface, et laisser dorer 1 à 2 min sur la deuxième face.
  • Servir encore chaud et agrémenter de la garniture de son choix (sirop d'érable, sucre, beurre, confiture, chocolat fondu...)
Pancakes de Cyril Lignac
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20 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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