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Pancakes de Cyril Lignac

Si j’ai toujours eu un gros penchant pour les crêpes classiques, j’apprécie aussi les pancakes. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog différentes recettes en version sucrée, comme en version salée. Pour les vacances, j’ai décidé de tester les pancakes de Cyril Lignac pour le goûter de mes gourmands.

pancakes du chef Cyril Lignac
Pancakes de Cyril Lignac

C’est chez Colette que j’ai trouvé cette recette. Je participe avec ces pancakes au thème “Crêpes, gaufres, beignets” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs“.

Pancakes de Cyril Lignac

En ce qui me concerne, j’aime bien arroser mes pancakes d’un filet de sirop d’érable, mais vous pouvez laisser parler votre imagination (sucre, beurre, chocolat, confiture, etc…).

Pancakes de Cyril Lignac

Des pancakes à agrémenter selon sa gourmandise.
Préparation 10 min
Attente 30 min
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Ingrédients

  • 150 g Farine T65
  • 1 sachet(s) Levure chimique
  • 25 g Sucre
  • 175 ml Lait
  • 25 g Beurre salé
  • 1 Oeuf(s)
  • Huile pour la cuisson

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Tiédir le lait, et y faire fondre le beurre. Ajouter à la préparation précédente tout en mélangeant au fouet.
  • Battre l’oeuf et l’incorporer au mélange tout en continuant de fouetter. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
  • Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. La badigeonner d’un peu d’huile (tout comme pour une crêpe classique). Puis déposer à l’aide d’une petite louche des petites quantités de pâte. Retourner les pancakes dès que des bulles apparaissent sur la surface, et laisser dorer 1 à 2 min sur la deuxième face.
  • Servir encore chaud et agrémenter de la garniture de son choix (sirop d’érable, sucre, beurre, confiture, chocolat fondu…)
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Pancakes de Cyril Lignac
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