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Pancakes de Cyril Lignac

Des pancakes à agrémenter selon sa gourmandise.
Préparation 10 min
Attente 30 min

Ingrédients

  • 150 g de farine T65
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 g de sucre
  • 175 ml de lait
  • 25 g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • huile pour la cuisson

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Tiédir le lait, et y faire fondre le beurre. Ajouter à la préparation précédente tout en mélangeant au fouet.
  • Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange tout en continuant de fouetter. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
  • Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. La badigeonner d'un peu d'huile (tout comme pour une crêpe classique). Puis déposer à l'aide d'une petite louche des petites quantités de pâte. Retourner les pancakes dès que des bulles apparaissent sur la surface, et laisser dorer 1 à 2 min sur la deuxième face.
  • Servir encore chaud et agrémenter de la garniture de son choix (sirop d'érable, sucre, beurre, confiture, chocolat fondu...)
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