Palets des dames

Dans la liste des recettes fétiches de la maison, il y a un grand classique : les palets des dames. C’est mon mari qui en est un grand amateur. Comme je n’en avais pas fait depuis un moment, et que mon homme m’en réclame régulièrement, je me suis enfin décidée à lui en refaire.  Je vous remonte la recette que j’utilise depuis des années. Je l’avais trouvée sur Marmiton.

Palets des dames

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Préparation: 15 min

Cuisson: 12 min

Total: 27 min

Portions: 15 palets

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Ingredients

• 60 g de beurre mou
• 60 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 75 g de farine
• 60 g de raisins secs préalablement trempés dans du rhum

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger énergiquement pendant 4 à 5 min.
• Ajouter ensuite l'oeuf, et mélanger de nouveau.
• Terminer en ajoutant la farine, puis les raisins secs. Bien homogénéiser le mélange.
• Verser des petites quantités de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer car la pâte s'étale en cuisant.
• Enfourner à 180°C et cuire 12 min. 
• Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.