Overnight oats

Overnight oats se traduit littéralement en français par “avoines du jour au lendemain”. Il s’agit en fait d’ un petit déjeuner simple et healthy à préparer la veille pour le lendemain.

Overnight oats
Overnights oats

Le jour J, il ne vous reste plus qu’à le personnaliser avec la ou les garnitures de votre choix.

Comme l’indique son nom, la recette est à base de flocons d’avoine. Aucune cuisson n’est nécessaire. Les flocons crus sont juste trempés toute la nuit dans du lait (végétal ou non) et/ou éventuellement du yaourt.

Pour donner plus de consistance à la préparation, on y ajoute également des graines de chia.

Le mélange est ensuite stocké au réfrigérateur pendant la nuit, d’où le nom “overnight”.

Overnight oats
Overnight oats sans garniture

Le lendemain matin, les flocons et les graines de chia ont absorbé l’humidité. La préparation a une consistance plus “pâteuse”.

Il est alors temps de laisser parler votre gourmandise en y incorporant les garnitures de votre choix.

Des fruits frais de saison apporteront de la fraîcheur. Les oléagineux ou purées d’oléagineux, ainsi que des graines ajouteront quant à eux croquant et bienfaits nutritionnels.

Les épices (comme de la cannelle ou de la vanille) ou des pépites de chocolat en feront un petit déjeuner encore plus gourmand.

Overnight oats
Overnight oats

En bref, cette recette ultra simple à réaliser est adaptable à vos envies. Elle vous permettra de bien commencer la journée.

L’intérêt nutritionnel de l’overnight oats

Tout d’abord, les flocons d’avoine: ils sont l’élément principal de la recette. Ils sont plus sains que la plupart des céréales.

Riches en protéines et en fibres, ils apportent également des minéraux et des vitamines, ainsi que des protéines végétales. Faciles à digérer et sans gluten, ils sont donc un allié idéal du petit déjeuner.

Les graines de chia font partie, quant à elles, de ce que l’on appelle communément les “superaliments”.

Naturellement riches en fibres alimentaires, elles absorbent jusqu’à 10 fois leur poids en eau. Elles sont également riches en acides gras, en protéines et en divers nutriments (vitamine B9, calcium,…).

Les flocons d’avoine et les graines de chia sont trempés soit dans du lait, soit dans une boisson végétale de son choix, soit dans un mélange lait – yaourt.

Pour ma part, j’alterne entre lait sans lactose ou lait végétal.

La préparation de ce petit déjeuner healthy

Pour préparer mon mélange, j’utilise simplement des bocaux en verre.

Certaines personnes très organisées préparent même à l’avance leurs bocaux quotidiens de flocons d’avoine et de graines de chia. Elles ajoutent ensuite le lait juste la veille et réservent eu frais leurs bocaux jusqu’au lendemain.

Le fait de préparer son petit déjeuner dans un bocal le rend facilement transportable. Il ne reste plus qu’à l’agrémenter des garnitures selon ses envies au moment de la consommation.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food 115 dont je suis la marraine ce mois-ci. C’est Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose qui m’a fait l’honneur de me choisir.

Theme Bataille Food 115
Thème de la Bataille Food #115

Ce défi culinaire a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Hélène du blog Keskonmangemaman est l’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

Le thème du défi du mois est « Mangeons dans un bocal». C’est donc le premier repas de la journée que je vous propose de manger dans un bocal.

Vous trouverez d’autres idées sur les blogs des différents participants.

Liste des participants :

  1. Michelle de Plaisirs de la maison
  2. Viviane de Quoi qu’on mange?
  3. Nessa de Baking with Nessa
  4. Alicia de Bal des saveurs
  5. Vanessa de Popote de petitbohnium
  6. Ewa07 de Les horizons d’Ewa
  7. Laurence de Plaisir et équilibre
  8. Irisa de Cuisine et couleurs
  9. Michèle de Croquantfondantgourmand
  10. Catalina de Le blog de Cata
  11. Zika de La cuisine Bônoise de Zika
  12. Christine de Pause Nature
  13. Hélène de Keskonmangemaman
  14. Guy de Bienvenue chez Guy59620
  15. Isabelle de Quelques Grammes De Gourmandise

La recette de l’overnight oats

Recette d'overnight oats

Overnight oats

Un en-cas sain à base de flocons d'avoine. Sans cuisson, il se prépare la veille. A agrémenter selon ses envies!
5 de 5 votes
Préparation 10 minutes
Portions 1 personne
part 30 1 portion ≈ 418 kcal

Ingrédients
 

Pour la garniture (au choix)

Matériel utilisé

1 Bocal (ou autre contenant en verre refermable)

Instructions

La veille

  • Dans un contenant individuel en verre (refermable), mettre les flocons d'avoines et les graines de chia. Ajouter le lait (et/ou éventuellement le yaourt). Les becs sucrés peuvent également ajouter 1 c. à soupe de miel, de sirop d'érable ou tout autre sucrant.
    30 g Flocons d’avoine, 1 c. à soupe Graines de chia, 125 ml Lait
  • Bien mélanger, puis refermer le bocal et réserver au réfrigérateur toute la nuit.

Le jour J

  • Agrémenter l'overnight oats de la (ou les) garniture(s) de son choix. Pour ma part, j'aime y ajouter des fruits frais de saison et des oléagineux soit nature soit sous forme de purée. Le chocolat noir est aussi un de mes ingrédients incontournables.
    100 g Fruits, 1 c. à soupe Oléagineux, 10 g Chocolat noir

Mes remarques

Ce petit déjeuner se décline à l’infini selon ses envies et selon les saisons.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Overnight oats
kcal
Energie
418
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
18
g
28
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
68
mg
3
%
Glucides
 
54
g
18
%
Sucres
 
21
g
23
%
Protéines
 
13
g
26
%
Fibres
 
10
g
40
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

27 réflexions au sujet de “Overnight oats”

  1. J’adore trop ce petit dej ! Je me le fais tous les soirs (sauf le week end où je penche plutôt pour les pancakes). Au fil du temps, j’ai appris à l’améliorer ou l’enrichir et du coup, il change selon les saisons. En ce moment, c’est son d’avoine, flocons d’avoine, graines de chia, noix de coco râpée, framboises fraîches et lait de coco. Trop bon !

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Evaluation de la recette