Overnight oats se traduit littéralement en français par “avoines du jour au lendemain”. Il s’agit en fait d’ un petit déjeuner simple et healthy à préparer la veille pour le lendemain.
Le jour J, il ne vous reste plus qu’à le personnaliser avec la ou les garnitures de votre choix.
Comme l’indique son nom, la recette est à base de flocons d’avoine. Aucune cuisson n’est nécessaire. Les flocons crus sont juste trempés toute la nuit dans du lait (végétal ou non) et/ou éventuellement du yaourt.
Pour donner plus de consistance à la préparation, on y ajoute également des graines de chia.
Le mélange est ensuite stocké au réfrigérateur pendant la nuit, d’où le nom “overnight”.
Le lendemain matin, les flocons et les graines de chia ont absorbé l’humidité. La préparation a une consistance plus “pâteuse”.
Il est alors temps de laisser parler votre gourmandise en y incorporant les garnitures de votre choix.
Des fruits frais de saison apporteront de la fraîcheur. Les oléagineux ou purées d’oléagineux, ainsi que des graines ajouteront quant à eux croquant et bienfaits nutritionnels.
Les épices (comme de la cannelle ou de la vanille) ou des pépites de chocolat en feront un petit déjeuner encore plus gourmand.
En bref, cette recette ultra simple à réaliser est adaptable à vos envies. Elle vous permettra de bien commencer la journée.
L’intérêt nutritionnel de l’overnight oats
Tout d’abord, les flocons d’avoine: ils sont l’élément principal de la recette. Ils sont plus sains que la plupart des céréales.
Riches en protéines et en fibres, ils apportent également des minéraux et des vitamines, ainsi que des protéines végétales. Faciles à digérer et sans gluten, ils sont donc un allié idéal du petit déjeuner.
Les graines de chia font partie, quant à elles, de ce que l’on appelle communément les “superaliments”.
Naturellement riches en fibres alimentaires, elles absorbent jusqu’à 10 fois leur poids en eau. Elles sont également riches en acides gras, en protéines et en divers nutriments (vitamine B9, calcium,…).
Les flocons d’avoine et les graines de chia sont trempés soit dans du lait, soit dans une boisson végétale de son choix, soit dans un mélange lait – yaourt.
Pour ma part, j’alterne entre lait sans lactose ou lait végétal.
La préparation de ce petit déjeuner healthy
Pour préparer mon mélange, j’utilise simplement des bocaux en verre.
Certaines personnes très organisées préparent même à l’avance leurs bocaux quotidiens de flocons d’avoine et de graines de chia. Elles ajoutent ensuite le lait juste la veille et réservent eu frais leurs bocaux jusqu’au lendemain.
Le fait de préparer son petit déjeuner dans un bocal le rend facilement transportable. Il ne reste plus qu’à l’agrémenter des garnitures selon ses envies au moment de la consommation.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food 115 dont je suis la marraine ce mois-ci. C’est Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose qui m’a fait l’honneur de me choisir.
Ce défi culinaire a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Hélène du blog Keskonmangemaman est l’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
Le thème du défi du mois est « Mangeons dans un bocal». C’est donc le premier repas de la journée que je vous propose de manger dans un bocal.
La recette de l’overnight oats
Overnight oats
Ingrédients
- 30 g Flocons d’avoine
- 1 c. à soupe Graines de chia
- 125 ml Lait (végétal ou non)
Pour la garniture (au choix)
- 100 g Fruits de saison
- 1 c. à soupe Oléagineux (amandes, noix…)
- 10 g Chocolat noir sous forme de pépites
Matériel utilisé
- 1 Bocal (ou autre contenant en verre refermable)
Instructions
La veille
- Dans un contenant individuel en verre (refermable), mettre les flocons d'avoines et les graines de chia. Ajouter le lait (et/ou éventuellement le yaourt). Les becs sucrés peuvent également ajouter 1 c. à soupe de miel, de sirop d'érable ou tout autre sucrant.30 g Flocons d’avoine, 1 c. à soupe Graines de chia, 125 ml Lait
- Bien mélanger, puis refermer le bocal et réserver au réfrigérateur toute la nuit.
Le jour J
- Agrémenter l'overnight oats de la (ou les) garniture(s) de son choix. Pour ma part, j'aime y ajouter des fruits frais de saison et des oléagineux soit nature soit sous forme de purée. Le chocolat noir est aussi un de mes ingrédients incontournables.100 g Fruits, 1 c. à soupe Oléagineux, 10 g Chocolat
très original, j’aime faire du pudding au chia je vas ajouter des flocons d’avoine
bisous
Tu me diras ce que tu en penses?
Bisous
une bien jolie verrine , bravoooooooooooo , bizzzzzzzzzzz
Merci
J’adore pour mon petit déjeuner je m’en fais souvent
Belle soirée
C’est vrai que c’est bon. Bises
Coucou Isa! Merci pour ce super challenge! Je me régale avec tes overnight oats, c’est tellement bon et nutritif aussi! Je te souhaite une très soirée! Bises, ~Nessa
Merci Nessa. Bisous
Un petit déjeuner bien gourmand tellement joli qu’il met de suite en appétit ! Bises
Merci Laurence. Bises
joli petit déjeuner bien vitaminé
une bonne soirée bises
Merci Guy
Bien que je mange des céréales maison préparées à base de flocons d’avoine au p’tit déj. Je n’ai jamais testé cet overnight oats même si je connais le principe. Il faudrait que je me décide !!!
Bon début de soirée Isabelle. Bizh Viviane
Je ne peux que te le conseiller. C’est vraiment un petit déj sympa.
Bises
Coucou.
Je ne connaissais pas du tout, une belle découverte.
Bonne soirée à toi. Bisous
Voilà un petit-déjeuner qui plairait à mon petit-fils!
Tu devrais lui faire gouter. Bises
Ca donne trop envie d’essayer !
Si cela te tente, j’organise un défi salade pour le 1er août, voici le lien ( https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/07/la-salade-dans-tous-ses-etats.html )
Bisous belle journée
Merci. Je file m’inscrire. Bisous
Je n’ai jamais essayé, j’aime bien avoir du croquant sous la dent le matin, mais pourquoi pas ! Bises
Tu peux également ajouter du granola qui t’apportera du croquant.
Bisous
Il a l’air super sympa ce petit déjeuner!
bonne journée
bisous
Merci. Bisous et bonne journée
Petit déjeuner que je fais de temps en temps, c’est super bon et variable suivant ce que l’on a dans ces placards et sa corbeille à fruits! Merci pour ce délicieux thème! Bonne semaine!
Merci Christine. Belle semaine à toi aussi
J’adore trop ce petit dej ! Je me le fais tous les soirs (sauf le week end où je penche plutôt pour les pancakes). Au fil du temps, j’ai appris à l’améliorer ou l’enrichir et du coup, il change selon les saisons. En ce moment, c’est son d’avoine, flocons d’avoine, graines de chia, noix de coco râpée, framboises fraîches et lait de coco. Trop bon !
J’en ai beaucoup fait, moins maintenant, et pourtant c’est si bon ! Bises