Pains & brioches salés Viandes

Oeuf cocotte façon pain surprise

Je vous ai parlé proposé récemment des petits pains cocotte. Aujourd’hui, je vous dévoile la recette dans laquelle je les ai utilisés. Sachant que mes loulous adorent les oeufs cocotte, j’ai décidé de leur proposer une version d’oeuf cocotte façon pain surprise. Ils ont juste regretté que je n’en ai pas fait une plus grosse quantité.

Oeuf cocotte façon pain surprise

Type de plat: Plat principal
Cuisson: 4 min
Portions: 8 parts
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Ingredients

  • 8 petits pains
  • 8 oeufs
  • 8 c. à café de lardons fumés
  • 8 c. à café de fromage frais bombées
  • sel & poivre
  • emmental râpé
  • 5 g de beurre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Découper un chapeau à chacun des petits pains. Réserver les chapeaux qui vont servir pour les mouillettes.
  • Creuser l'intérieur des pains à l'aide d'une cuillère à café. 
  • Faire revenir les lardons fumés à feu vif dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
  • Déposer une cuillère de fromage frais au fond de chaque petit pain, puis ajouter une cuillère de lardons dorés.
  • Casser délicatement un oeuf dans chaque petit pain.
  • Saler, poivrer et ajouter un peu d'emmental râpé.
  • Disposer les petits pains garnis sur une plaque de cuisson
  • Découper les chapeaux en bâtonnets. Tartiner d'un peu de beurre et déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. 
  • Enfourner les deux plaques de cuisson dans le four à 200°C pendant 10 min en veillant à ce que la plaque de mouillettes soit la plus près du grill.
  • Déguster aussitôt sorti du four.

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