Nouilles chinoises aux Saint-Jacques et haricots plats

En pleine saison estivale, j’ai surtout envie de produits de la mer. J’ai donc craqué pour les nouilles chinoises aux Saint-Jacques.

Mon mari et moi avons “voyagé” avec cette recette, et je la referai sans hésiter!

Avec cette assiette de nouilles chinoises, je participe à nouveau à Un tour en cuisine pour le tour 142. Cette fois-ci, je devais piocher une recette sur le blog La popotte de Nani de Najet, et c’est Zenflower du blog Blabla et petits plats qui publie une de mes recettes. 

La recette des nouilles chinoises aux Saint-Jacques

Nouilles chinoises aux noix de Saint-Jacques et haricots plats

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Type de plat Plat principal

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Ingrédients

 

• 120 grammes Champignons de Paris émincés
• 1 Echalote(s)
• 10 Noix de Saint-Jacques avec corail
• Haricots plats
• 2 portions Nouilles chinoises
• 1 c. à soupe Coriandre haché
• 4 feuilles Menthe
• 1 c. à soupe Sauce soja
• ¼ c. à café Poivre moulu
• 1 pointe Gingembre frais (facultatif)
• ½ c. à café Curry
• ½ c. à café Curcuma
• 1 c. à soupe Huile neutre

Instructions

• Mettre l’huile dans une poêle. Faire revenir rapidement les st jacques et les réserver.
• Faire revenir dans cette même huile l’échalote hachée.
• Ajouter les haricots plats coupés et blanchis au préalable, les champignons, le gingembre coupé en petits morceaux. Mélanger le tout, et laisser cuire environ 2 minutes.
• Ajouter les nouilles chinoises (préalablement cuites dans l’eau 3 min), la sauce soja, le poivre, le curry, le curcuma. Mélanger le tout délicatement et laisser encore 2 minutes.
• Ajouter en dernier les noix de St-Jacques. Parsemer de coriandre et menthe hachées et servir aussitôt. Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!