Il y a quelques jours, Yumelise a proposé sur son blog une recette de muffins à la courge butternut au saucisson à l’ail. J’ai tout de suite eu envie de la tester. Il faut dire que j’aime bien ce genre de petites bouchées salées.
Tout mon petit monde a apprécié ces muffins qui, en plus d’être très parfumés, sont particulièrement fondants en bouche.
Comme il ne faut qu’une petite quantité de courge butternut pour cette recette, j’en ai profité pour préparer à ma tribu mon velouté butternut poireau aux éclats de noisettes.
Avant de mixer mon velouté, j’ai prélevé la quantité nécessaire pour mes muffins. Cela m’a permis d’avoir de la courge cuite au bouillon pour l’appareil à muffins.
Ces muffins peuvent être proposés à l’apéritif, ou tout simplement pour un dîner léger, accompagnés d’une salade ou d’un velouté.
La recette de muffins à la courge
Muffins à la courge butternut au saucisson à l’ail
Ingrédients
- 120 grammes Courge butternut
- 80 grammes Saucisson à l’ail fumé
- 2 Oeuf(s)
- 130 grammes Crème semi-épaisse
- 50 ml Vin blanc
- 140 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 40 grammes Emmental râpé
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Couper la courge butternut en petits dés et la cuire à l’eau (idéalement avec un petit bouillon de volaille pour qu’elle soit bien parfumée). Bien égoutter et écraser à la fourchette. Réserver.120 grammes Courge
- Retirer la peau du saucisson à l’ail fumé et couper ce dernier en petits dés. Réserver.80 grammes Saucisson à l’ail
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les oeufs avec la crème et le vin.2 Oeuf(s), 130 grammes Crème, 50 ml Vin
- Ajouter la farine et la levure tout en continuant de fouetter.140 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Incorporer la courge butternut écrasée, les dés de saucisson à l’ail, ainsi que le fromage râpé. Assaisonner à sa convenance (sel et poivre). Bien mélanger le tout.40 grammes Emmental, Sel et poivre
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
- Laisser refroidir 10 min avant de démouler et de servir tiède.
Sympathiques ces muffins…
Merci.
A décliner aussi en cake, ma marotte du moment !
de bons muffins salés surtout que j’aime beaucoup la courge butternut un régal.
bisous
PS: j’espère que ton fils se rétablit bien <3
Bonjour Samar, c’est gentil pour mon fiston. Lentement mais surement, il va mieux. Bisous
De beaux muffins qui ont du vous régalez
Bonne journée
bises
Merci Christelle. Bises
J’ai également vu cette recette mais je n’aime pas le saucisson alors ce sera sans pour moi. Belle après-midi. Bises
Tu peux éventuellement tester avec des lardons. Bises
bonne idée !!
Ca alors ça m’en bouche un coin comme on dit ! J’aime beaucoup le saucisson à l’ail que je ne mange que peu vu que l’on évite la charcuterie, mais il ne me serait jamais venu à l’idée de le manger autrement qu’en tranche avec un petit cornichon ! Super idée ta réalisation est magnifique ! gros bisous isabelle !
L’idée vient d’Elise, mais moi qui d’ordinaire n’achète pas de saucisson à l’ail, je n’y ai pas résisté. Bisous
Ah oui je les avais vu aussi, elles font envie ces petites bouchées. Tu as bien fait de les tester
Bises
Merci. Bises et bon dimanche
Parfait pour le soir avec une salade verte, remarque pour le déjeuner aussi ça me va très bien. Bisous
Merci Carmen. Bisous et belle fin de semaine à toi
BELLE ASSOCIATION
tes petits muffins sont hyper appétissants!
Merci
Moi j’aime bien ce genre de muffins salés pour une pause repas 🙂
C’est effectivement pour le diner que je les ai proposés.
ils sont top tes jolis muffins et avec cette butternut dedans sans aucun doute bien moelleux et bien parfumés ! bonne journée des bises
Merci Lolo. Bises et bon week end
Je veux bien te croire ces muffins doivent être hyper fondants avec la courge et très parfumés !
Bon we bisous !
A la maison aussi on aime ces petites bouchées, très sympa aussi en apéro ! Bisous
Merci Brigitte. Bisous
oh j’aurais bien aimer les croquer ces muffins!!! bisous
très réussis !
Merci.