Pour fêter le retour du Soleil, je vous suggère de tester ces mini muffins aux cacahuètes. Ils seront parfaits pour l’apéritif. En tout cas, ils ont fait l’unanimité à la maison.
J’ai toujours des cacahuètes non salées en stock. J’aime en ajouter dans mes salades. Elles apportent un peu de croquant.
J’ai pris cette habitude gourmande depuis que j’ai découvert les salades asiatiques, comme le Yam nua.
Cette fois-ci, je les ai utilisées pour une recette repérée sur le blog Novice en cuisine de Marion. Ses muffins apéritifs contenaient également des dés de jambon. En ce qui me concerne, j’ai choisi de remplacer ce dernier par du fromage râpé.
Et le résultat a été très concluant. Nous avons vraiment tous appréciés ces amuse bouches qui sont aussi bons tièdes que froids.
La recette des muffins aux cacahuètes
Mini muffins apéritifs aux cacahuètes
Ingrédients
- 80 grammes Beurre fondu
- 25 grammes Huile de pépins de raisins
- 2 Oeuf(s)
- 2 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne
- 75 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 70 grammes Fromage râpé type Comté
- 25 grammes Cacahuètes non salées
Matériel utilisé
- Moules individuels type mini cylindres ou mini muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre à feu doux (ou au four micro-ondes).
- Mélanger au fouet le beurre fondu avec l'huile et les oeufs.
- Ajouter la moutarde. Mélanger.
- Incorporer le mélange farine-levure. Bien mélanger puis ajouter en dernier lieu le fromage râpé.
- Répartir dans les empreintes individuelles, puis ajouter quelques cacahuètes en les enfonçant légèrement.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid.
des bouchées bien sympas pour l’apéritif , bravo pour cette recette. bonne journée
Des petits muffins bien sympa et originaux !
Bonne soirée, bises;
une excellente idée! pas encore de soleil en centre bretagne mais j’y crois pour ce we!!!
Bonne idée avec les cacahuètes.
Je veux bien venir prendre l’apéro chez toi !
De beaux petits muffins bien gourmand
Bonne journée
Bisous
bien appétissants ces muffins ..
coucou croquants et gourmands ces muffins, bisous
Ça donne envie de prendre l’apéritif ! Bises