Je vous propose de commencer la semaine par un dessert tout simple à réaliser et qui nous a fait succomber mes amies et moi lors d’un atelier culinaire. Il s’agit d’une mousse gourmande au mascarpone et aux framboises. Elle est légère et tellement simple à préparer que ce serait dommage de s’en priver!
Mousse gourmande mascarpone framboises
Une mousse au mascarpone et aux framboises pleine de gourmandise
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Portions parts
Ingrédients
- 200 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
- 360 grammes Mascarpone
- 100 grammes Sucre
- 4 Oeuf(s)
- 60 Framboises surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 90°C.
- Déposer les empreintes Briochettes sur une plaque perforée et répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes.
- Mettre au four env 5 min.
- Dès la sortie du four, chemiser à l’aide d’un pinceau les parois de chaque empreinte. Afin que la couche de chocolat soit suffisamment épaisse, faire trois fois le tour de chaque empreinte avec le pinceau. Réserver ensuite au réfrigérateur 15 min.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige ferme et réserver.
- Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
- Incorporer le mascarpone, puis délicatement les blancs en neige.
- Remplir à moitié chaque empreinte de ce mélange, puis déposer 5 framboises encore surgelées.
- Repartir le reste du mélange dans les empreintes afin de recouvrir les framboises.
- Lisser la surface avec une spatule et mettre au congélateur 1 h.
- Démouler et servir dans une assiette ….c’est un régal!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour, est ce qu’il faut le sortir du congel, longtemps avant de les déguster, parce que j’ai peur que les framboises restent congelées .
Au bout d’une heure, il suffit de les conserver au refrigerateur et elles se gardent meme jusqu’au lendemain.
effectivement c’est très gourmand !
Merci
c’est juste superbe !
Merci
Hum..tout se mange…le contenu et le contenant…trop bien…
Bises.Valou.
Oui!!!Et tout est bon!
un chouette dessert que j’aurais dégusté avec grand plaisir 🙂 bisous et belle soirée
Bisous
mais que ça doit être bon ça!!!!
Je te le confirme!!
Cette mousse est un régal! J’adore l’idée des “cups” en chocolat.
Belle journée
Chantal
Merci Chantal
j’adore ta recette !!
Merci
très jolie !
Merci
Voilà qui me plaît… beaucoup!!!
Je t’en prépare une?
Une super idée ces coques en chocolat. Je note d’autant que j’ai des empreintes briochettes. Bonne soirée
Merci Jackie
simplement gourmand
Oui et tellement bon
Ah oui, tiens, c’est amusant que nous postions au même moment des mousses au mascarpone ^^ comme quoi les envies et les idées sont souvent communes.
Ta version a également l’air très sympa et très jolie. Un peu plus technique avec le chemisage d’un moule avec du chocolat. J’essayerais de tenter un jour où j’aurais le culot de me confronter au travail du chocolat 🙂
Oui, nous sommes sur la même longueur d’ondes…mais ça semble compliqué alors que c’est très simple à réaliser.
Oh je comprends ce succès et en plus avec les ramequins qui se mangent c’est une super idée que j’adore et que je croque volontiers…Bisous et bonne soirée
Bisous !!
Un contenant qui se mange, c’est sympa ! L’association chocolat-framboise est redoutable, j’adore !
Merci. Biz
HUmm c’est sympa ce petit dessert !
Bise
Merci Mel
huum! rrésistible cette mousse légère.
Merci
Rhoooo elle démonte ta recette ^^ ce n’est plus de la gourmandise mais une incitation a l’obésité 😀 chocolat mascarpone et framboise rhooooo j’adoooore c’est tout un poème bravo madame 🙂
Juste une incitation à la gourmandise…hihi
je passe faire un petit coucou en attendant que j’aille mieux ca a l’air un regal
Prends bien soin de toi!!
Je comprends que tes mousses aient eu un succès fou ! Moi aussi, j’aurais fondu de plaisir en les dégustant !
Merci Lou
hummmmm je n’y resiste pas!!!!gros bisous ma belle
Merci !!
Un dessert qui fait un sacré effet !! il y a de quoi se régaler entre la mousse par elles mêmes, les framboises et le contenant en chocolat ! Je testerai bien mais il faudrait que je me procure ce type de moules ! ceux que j’ai sont trop petits ! Merci pour cette jolie réalisation ma chère Isabelle ! Gros bisous
Oui, c’est tout simple et bien bon. Bisous