Mousse gourmande framboises mascarpone

Je vous propose de commencer la semaine par une mousse gourmande framboises mascarpone. Il s’agit d’un dessert tout simple à réaliser et qui nous a fait succomber mes amies et moi lors d’un atelier culinaire.

mousse gourmande framboises mascarpone
Mousse gourmande au mascarpone

Cette mousse est légère et tellement simple à préparer que ce serait dommage de s’en priver!

mousse gourmande

La recette de mousse gourmande framboises mascarpone

mousse gourmande framboises mascarpone

Mousse gourmande mascarpone framboises

Une mousse au mascarpone et aux framboises pleine de gourmandise
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 15 minutes
Attente 1 heure 15 minutes
Portions 12 parts

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 90°C.
  • Déposer les empreintes Briochettes sur une plaque perforée et répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes.
  • Mettre au four env 5 min.
  • Dès la sortie du four, chemiser à l’aide d’un pinceau les parois de chaque empreinte. Afin que la couche de chocolat soit suffisamment épaisse, faire trois fois le tour de chaque empreinte avec le pinceau. Réserver ensuite au réfrigérateur 15 min.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Monter les blancs en neige ferme et réserver.
  • Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
  • Incorporer le mascarpone, puis délicatement les blancs en neige.
  • Remplir à moitié chaque empreinte de ce mélange, puis déposer 5 framboises encore surgelées.
  • Repartir le reste du mélange dans les empreintes afin de recouvrir les framboises.
  • Lisser la surface avec une spatule et mettre au congélateur 1 h.
  • Démouler et servir dans une assiette ….c’est un régal!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

44 réflexions au sujet de “Mousse gourmande framboises mascarpone”

  1. 5 stars
    Un dessert qui fait un sacré effet !! il y a de quoi se régaler entre la mousse par elles mêmes, les framboises et le contenant en chocolat ! Je testerai bien mais il faudrait que je me procure ce type de moules ! ceux que j’ai sont trop petits ! Merci pour cette jolie réalisation ma chère Isabelle ! Gros bisous

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  2. 5 stars
    Rhoooo elle démonte ta recette ^^ ce n’est plus de la gourmandise mais une incitation a l’obésité 😀 chocolat mascarpone et framboise rhooooo j’adoooore c’est tout un poème bravo madame 🙂

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  3. Ah oui, tiens, c’est amusant que nous postions au même moment des mousses au mascarpone ^^ comme quoi les envies et les idées sont souvent communes.
    Ta version a également l’air très sympa et très jolie. Un peu plus technique avec le chemisage d’un moule avec du chocolat. J’essayerais de tenter un jour où j’aurais le culot de me confronter au travail du chocolat 🙂

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Evaluation de la recette