Si vous aimez les moelleux, vous allez adorer ce moelleux rhum vanille au mascarpone. C’est une gourmandise que j’ai trouvée sur le blog de ma copinaute Elise . J’ai très légèrement modifié la recette en diminuant notamment un petit peu la quantité de sucre.
Ce gâteau extra moelleux est délicieusement parfumé au rhum et à la vanille. Pour ce qui est de cette dernière, j’ai utilisé de l’extrait préparé à base de gousses de vanille de Madagascar achetées dans une petite épicerie malgache en ligne.
Avec ce gâteau, j’ai voulu mettre à l’honneur Madagascar (et sa délicieuse vanille), et montrer mon soutien à l’association Sesaam Educ’action Solidaire en participant à la ronde Krismasy gasy fêtez Noël à Madagascar.
En effet, cette association apporte une aide morale, matérielle et financière au centre Akany Avoko Ambohidratrimo (accueillant des jeunes malgaches en difficulté) et plus largement aux jeunes malgaches dans les domaines :
- de la scolarisation et l’accès à l’éducation
- des études supérieures et la formation professionnelle
- du développement durable et les savoirs locaux
- de la santé et la gestion de crise
Moelleux rhum vanille au mascarpone
Ingrédients
- 180 grammes Mascarpone
- 80 grammes Sucre cassonade
- 80 grammes Sucre
- 3 Oeuf(s)
- 120 grammes Farine T45
- 60 grammes Fécule de maïs
- 1 sachet Levure chimique
- 1 c. à soupe Rhum ambré
- 1 c. à soupe Vanille extrait liquide
- Beurre pour le moule
Pour le sirop
- 3 c. à soupe Sirop de sucre de canne
- 1 c. à soupe Rhum ambré
- 1 c. à soupe Vanille extrait liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer le moule.
- Dans le bol du robot, mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Incorporer les oeufs un à un sans arrêter de fouetter, puis le mélange farine-maïzena, et enfin la levure chimique.
- Ajouter enfin le rhum et l’extrait de vanille, et bien mélanger le tout.
- Enfourner à 160°c et cuire 45min.
- Dès la sortie du four, poser un objet lourd (un plat par exemple) afin d’aplatir le dessus du moelleux qui a gonflé pendant la cuisson. Laisser le poids le temps de préparer le sirop.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le sirop de sucre de canne avec le rhum et l’extrait de vanille.
- Retirer le poids du gâteau et verser le sirop encore bouillant dessus. Laisser imbiber pendant 10 min.
- Mélanger le cacao et le sucre glace et saupoudrer la surface du moelleux.
- Laisser refroidir à température ambiante dans le moule, et le conserver sous cloche jusqu’au moment de la dégustation pour en préserver tous les arômes.
Moelleux, rhum et vanille il a vraiment tout pour me plaire ! Bonne journée, bisous
Merci Julie. Bisous
J’aime beaucoup ce moelleux , ta recette je la mets dans favoris, merci pour ce partage bisous
Merci à toi. Bisous
il est magnifique, bisous
Merci. Bisous
comme il a l’air bon…j’aime ces saveurs.
bonne soirée bisous
Merci Marie. Bisous
Oh comme cela doit être bon, tu me gâte j’adore le rhum dans les desserts
Bises et belle soirée
Merci. Moi aussi, j’adore le rhum dans la pâtisserie. Bises
Un beau moelleux pour une belle cause, j’e ai l’eau à la bouche, je suis très rhum en ce moment !! bisous
Merci Brigitte. Bisous
Voilà un moelleux tout ce qu’il y a de plus gourmand. Bisous. Sylvie.
Merci. Bisous
Même s’il contient du rhum je serais partante pour le déguster à mon petit déjeuner ton beau moelleux ! De quoi me faire un petit dej de roi ! Merci isabelle ! gros bisous
Du rhum au petit dejeuner? Je reconnais là la gourmande que tu es. Bisous
J’aime bien le côté imbibé de ce gâteau , je le verrai bien accompagner une salade de fruits exotiques
Figure toi que j’en ai justement dégusté une part avec une bonne compote pomme-poire et j’ai trouvé que ça se mariait vraiment très bien
un bon gâteau a déguster n’importe quand!
Biz
Merci. Biz
Ce gâteau a tout pour me plaire, le moelleux et le goût rhum vanille. biz
Merci. Biz
Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Oh comme c’est gourmand ! Je mets ta recette pour la tester après les fêtes.
Merci. J’espère que tu apprécieras
Avec de la mascarpone dedans il devait être bien moelleux ! Bonne journée à bientôt
Merci. Je suis tellement contente de savoir que tu reviens parmi nous. Bisous
en effet il doit être bien moelleux !!
Merci.
Il a l’air bon comme tout, j’adore le rhum dans la pâtisserie, ça fait des merveilles!
Merci. J’adore aussi le rhum dans la pâtisserie
il est bien doré !
Merci. C’est la cassonade qui donne cette couleur
Ton moelleux me plait bien !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci. Bisous