Lemon Posset

Connaissez vous le lemon posset? Il s’agit d’un délicieux dessert britannique dont une amie m’a parlé lors d’un dîner. Elle me racontait comment elle s’était régalée dans un restaurant lors d’un voyage en Ecosse. Vu son récit, je n’ai pas résisté à la tentation de le tester.

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Lemon posset

Après vous avoir récemment proposé une recette de Jamie Oliver, je partage donc aujourd’hui avec vous cette gourmandise d’Outre-Manche.

lemon posset

Lemon Posset

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Type de plat Dessert
Cuisine Britannique
Repos 3 h
Portions 4 parts

Ingrédients
 

  • 300 ml Crème fleurette
  • 100 g Sucre semoule
  • 100 ml Citron(s) pressés
  • Biscuits Crêpes dentelles type gavottes pour accompagner

Instructions

  • Laver les citrons. Récupérer le zeste de l'un d'entre eux et réserver.
  • Presser les citrons et réserver le jus.
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème avec le sucre tout en mélangeant. Porter à ébullition et laisser bouillir 3 min puis retirer aussitôt du feu.
  • Incorporer le jus des citrons et fouetter énergiquement. Laisser reposer quelques minutes puis répartir dans les verrines.
  • Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 3 h (afin que la crème se solidifie).
  • Au moment de servir, parsemer un peu de zeste de citron sur les verrines et accompagner d'une gavotte.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Je suppose qu’il existe différentes recettes de ce dessert mais pour ma part je me suis basée sur la recette trouvée sur le blog Saveurs et gourmandises.

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Quelques Grammes De Gourmandise
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