Gratin de pomme à la crème

La semaine dernière, j’ai improvisé ce gratin de pomme à la crème qui nous a régalés. C’est typiquement le genre de recettes toutes simples et rapides à réaliser que j’aime.

Je n’apprécie pas la pomme crue. Mais j’adore tous les desserts à base de pomme cuite.

Gratin de pomme à la crème
Gratin de pomme à la crème

Pour être honnête, l’idée de départ m’est venue grâce à un gratin vu sur le blog d’Isabelle. Sa version était vegan.

Personnellement, je suis partie sur la base d’une recette familiale de tarte aux pommes. Le principe de mon gratin est identique à cette tarte, sauf qu’il n’y a pas de fond de pâte.

J’ai également choisi de faire des versions individuelles. Pour apporter une touche de croquant à mon dessert, j’ai ajouté quelques amandes effilées. Et le résultat nous a vraiment bien plu.

Gratin de pomme
Gratin de fruit gourmand

Dans le même esprit de dessert à la pomme simple et gourmand, je vous invite à tester le crépiau aux pommes.

La recette de gratin de pomme à la crème

recette de gratin de pomme

Gratin de pomme à la crème

Un dessert fruité et gourmand tout en simplicité
4,23 de 9 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Ramequins individuels (ou plats à oeufs en porcelaine)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Beurrer les plats à gratin individuels.
  • Peler et épépiner les pommes. Les tailler en quartiers fins, puis les disposer dans les plats à gratin. Saupoudrer ensuite une cuillère à café de cassonade sur chacun des plats.
  • Enfourner à 200°C et cuire 12 à 13 minutes (les quartiers de pomme doivent commencer à caraméliser).
  • Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf, avec la crème, le rhum, la fécule de maïs et le restant de sucre cassonade.
  • Au bout du premier temps de cuisson, répartir le mélange à base de crème sur les pommes précuites. Parsemer quelques amandes effilées, puis enfourner à nouveau à 200°C pour 10 à 12 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

21 réflexions au sujet de “Gratin de pomme à la crème”

  1. Bonjour,
    Intéressante recette toute simple quand on a un grand verger. MERCI du partage. Il me faut juste acheter des plats individuels. Où avez-vous acheté les vôtres s’il vous plaît?

    Répondre
    • Je vous remercie de votre réponse ; je pense que je trouverai aussi mon bonheur à Hyper U car nous n’allons pas à Leclerc.

    • Je ne peux pas vous dire. Je n’ai pas de Super ou de Hyper U dans mon coin. Mais je pense que ça se trouve dans toutes les enseignes, ou même sur internet (mais c’était plus cher quand j’ai regardé).

  2. 5 stars
    Je te rejoins sur le fait que la pomme cuite est bien meilleure que crue. Je m’oblige toutefois à en manger 1 par jour car on dit qu’elle éloigne le médecin mais on ne peut pas dire qu’elle me régale autant que je me régalerais en dégustant ce super petit gratin ! gros bisous isabelle

    Répondre

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Evaluation de la recette