Glace au mascarpone au fruit de la passion

Quoi de plus approprié pour la saison estivale qu’une bonne crème glacée? C’est chez ma copinaute Delphine que j’ai trouvé cette recette de glace au mascarpone. C’est une version vraiment très onctueuse simple à préparer et que j’ai choisi de parfumer au fruit de la passion.

Pendant longtemps, je réservais l’utilisation du mascarpone à la réalisation du fameux dessert italien : le Tiramisu. Depuis, j’ai appris à l’utiliser “à toutes les sauces”, sucrées ou salées.

Cette recette de glace en est un exemple parfait, et est en plus parfaite pour écouler des jaunes d’oeufs. Et a-t-on vraiment besoin d’une excuse pour se régaler tout en se rafraîchissant?

Quelques Grammes De Gourmandise

Glace au mascarpone au fruit de la passion

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TYPE DE PLAT Dessert

Préparation 12 heures h 10 minutes min

Ingrédients

 

• 500 grammes Mascarpone
• 150 grammes Fruit(s) de la passion en pulpe
• 3 Jaune(s) d’oeuf(s)

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Programmer 8min/90°C/Vit2.
• Répartir la préparation dans des petites empreintes (comme celles des petits fours Flexipan) ou dans des bacs à glaçons.
• Laisser refroidir puis placer au congélateur pendant 12heures minimum.
• Démouler les “glaçons” et les mettre dans le bol du Thermomix.
• Mixer 1min/Vit.6, puis 1min/Vit9.
• Servir aussitôt ou conserver au congélateur jusqu’au moment de la dégustation.

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