Gâteau au yaourt aux pommes “crunchy”

Aujourd’hui, c’est une version gourmande de gâteau au yaourt aux pommes “crunchy” que je vous propose.

gâteau au yaourt aux pommes
Gâteau au yaourt aux pommes crunchy

Cela faisait un petit moment que je voulais le tester. Lorsque j’ai vu que le nouveau thème du jeu de Sylvie du blog La table de Clara était justement “sublimez le gâteau au yaourt“, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de le partager avec vous. 

Je participe donc au défi  Appropriez-vous la recette, le jeu initié par Sylvie, avec cette recette.

Le gâteau au yaourt se décline de mille et une façons. J’ai d’ailleurs déjà publié différentes recettes sur le blog, et notamment une variante salée aux courgettes.

La particularité du gâteau d’aujourd’hui par rapport à la version classique est le contraste entre sa croûte craquante de sucre caramélisé et le fondant apporté par les pommes.

gâteau au yaourt aux pommes et sa croûte craquante

C’est sur le blog Gingembre et chocolat que j’ai trouvé cette recette. Je l’ai ensuite un peu modifiée notamment en terme de temps de cuisson. Elle préconisait 1h10, et je me suis limitée à 45 min.

Ce gâteau “crunchy” a fait l’unanimité à la maison. Et il est aussi bon tiède que froid.

La recette du gâteau au yaourt aux pommes crunchy

gâteau au yaourt aux pommes

Gâteau au yaourt aux pommes crunchy

Un gâteau au yaourt croquant et fondant à la fois.
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Recette Végétarienne
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 8 personnes
part 30 1 portion ≈ 369 kcal

Ingrédients

  • 150 grammes Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • ¼ c. à café Sel fin
  • 200 grammes Beurre mou
  • 100 grammes Sucre vergeoise blonde pour moi
  • 1 gousse(s) Vanille
  • 2 Oeuf(s)
  • 125 grammes Yaourt nature
  • 2 Pommes
  • 50 grammes Sucre cassonade pour la croûte

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
    150 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1/4 c. à café Sel
  • Dans un second récipient, mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre. Y incorporer les graines de la gousse de vanille, puis ajouter un à un les oeufs tout en continuant de mélanger.
    200 grammes Beurre, 100 grammes Sucre, 1 gousse(s) Vanille, 2 Oeuf(s)
  • Ajouter le mélange farine-levure-sel, ainsi que la yaourt.
    125 grammes Yaourt
  • Peler et évider les pommes. Les couper en fines lamelles, et les incorporer à la préparation.
    2 Pommes
  • Verser le tout dans un moule préalablement beurré, puis saupoudrer de cassonade.
    50 grammes Sucre
  • Enfourner à 180°C et cuire 45 min.

Mes remarques

Ce gâteau est aussi bon tiède que froid. 

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Gâteau au yaourt aux pommes crunchy
kcal
Energie
369
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
22
g
34
%
Acides gras saturés
 
14
g
70
%
Sodium
 
310
mg
13
%
Glucides
 
40
g
13
%
Sucres
 
24
g
27
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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47 réflexions au sujet de “Gâteau au yaourt aux pommes “crunchy””

  8. 5 stars
    Il me disait quelque chose …je l’avais oublié super et jolie réalisation isabelle ! C’est vrai que c’est déjà gourmand un bon gâteau au yaourt aux pommes mais avec cette croûte au sucre là ça devient terrible merci Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette