Ce gâteau aux noix de Cyril Lignac est parfait pour un goûter gourmand. Comme souvent dans les recettes de ce chef, il demande relativement peu d’ingrédients, et tous sont accessibles.
De plus, ce gâteau est à fois simple et rapide à réaliser.
J’ai toujours apprécié les desserts à base de noix. Ma tante Isabel, malheureusement partie bien trop tôt, nous régalait avec son gâteau aux noix au Porto.
Pour être honnête, sa recette contenait également des amandes et des pignons. Mais lorsque je la réalise, je mets exclusivement des noix tout simplement parce que c’est comme ça que je le préfère.
Lorsque j’ai vu la recette d’aujourd’hui sur le blog La popotte du clocher de Valérie, vous comprendrez donc que j’ai été tout de suite séduite.
Il faut dire que cette gourmandise est particulièrement riche en noix.
Par contre, le temps de cuisson est un peu plus long que celui pour le gâteau de ma tante. Quarante minutes sont préconisées par le chef.
Pour ma part, je me suis limitée à 35 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre. Cela m’a semblé largement suffisant.
Je vous laisse adapter le temps en fonction de la taille de votre moule.
Avec cette recette, je participe à nouveau au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs. j’en profite donc pour souhaiter un bon anniversaire à Valérie.
La recette du gâteau aux noix de Cyril Lignac
Gâteau aux noix de Cyril Lignac
Ingrédients
- 100 grammes Beurre mou
- 120 grammes Noix cerneaux
- 3 Oeufs
- 125 grammes Farine
- 10 grammes Levure chimique
- 10 grammes Sucre vanillé
- 110 grammes Sucre en poudre
Matériel utilisé
- 1 Moule à manqué (de 20 cm de diamètre)
Instructions
- Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'il se ramollisse.100 grammes Beurre
- Préchauffer le four à 180 °C
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Réserver.120 grammes Noix
- Dans un cul de poule, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients sauf les noix. La préparation obtenue doit être bien lisse.3 Oeufs, 125 grammes Farine, 10 grammes Levure chimique, 10 grammes Sucre, 110 grammes Sucre
- Incorporer les cerneaux de noix et mélanger à l'aide d'une spatule.120 grammes Noix
- Verser la préparation dans le moule, puis enfourner à four chaud et cuire 35 à 40 min (35 min ont suffi pour moi).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Miam-miam voilà un bon gâteau
bonne journée
bisous
Merci. Bisous
un gâteau bien appétissant!
bonne semaine
Merci Annyvonne
Bises
un joli gâteau et on fruit dedans
excellente fin de journée
Je l’ai fait il y a quelques temps pas encore publié mais il est top !
Oui, il est bon!
pas fan des noix mais ce gâteau est superbe !
bises
Merci. Bises
Un gâteau de saison pour un goûter gourmand. Bises Isabelle
Exactement Jackie. Bises
J’adore tellement le gâteau aux noix, ta version me plait beaucoup. Le soucis c’est qu’à la maison il n’y a que moi qui aime alors je suis obligée de le manger pratiquement à moi toute seule 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
C’est clair que pour une seule personne ça fait peut être un peu beaucoup. Bisous
C’est un gâteau qui me plaît beaucoup, je vais en faire une version sans gluten et sans lactose bientôt.
Excellente idée.
Un bon gâteau pour le goûter ! Même si je n’ai pas de livre de Cyril Lignac, c’est l’un des seuls chefs français que j’apprécie car il s’est rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
Bonne journée, bises.
J’ai quelques uns de ses livres mais pas celui qui contient cette recette. Heureusement, les blogs nous permettent de faire des découvertes gourmandes
Bises
Simple et efficace 🙂 Bisous Isabelle
Merci Martine. Bisous
pour un petit goûter parfait !
Maman préparait souvent un gâteau comme celui-ci. Il éveille en moi les souvenirs de goûters gourmands… Bises Isabelle
Je serais heureuse de tester la recette de ta maman. Bises