gâteau neige jambon reblochon
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Gâteau neige jambon reblochon

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 180 g de reblochon
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 110 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de sel
  • poivre 5 baies
  • 75 g d' emmental râpé
  • 100 g de jambon blanc en tranches

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Retirer la croûte du reblochon, puis tailler ce dernier en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les jaunes et le lait. Puis ajouter la farine, la levure, sans oublier le sel et le poivre.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. 
  • Ajouter l'emmental râpé, et mélanger délicatement à la spatule.
  • Dans un moule préalablement graissé (d'environ 22cm de diamètre), répartir la moitié de la préparation.
  • Recouvrir la surface d'une couche de jambon, puis d'une deuxième couche de tranches de reblochon. Verser ensuite dessus le restant de la préparation. 
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min selon le four. (La surface du gâteau doit être bien dorée).
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