Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

La photo ne paye pas de mine… Mais bon sang qu’il est bon ce gâteau au chocolat de Pierre Hermé!

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Le jour de l’anniversaire de mes 2 grands, je suis rentrée de réunion à presque 21 heures. Le  planning était donc très serré.

Comme ils sont les dignes fils de leur maman, ils sont de grands amateurs de chocolat. C’est donc tout naturellement que mon choix s’est donc porté sur cette recette.

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C’est à la va-vite que j’ai préparé ce gâteau pour y déposer les bougies. Vite préparé, à peine refroidi, que déjà il se retrouvait dans un plat avec les fameuses bougies.

gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Si je vous promets de meilleures photos à la prochaine réalisation de cette recette, en attendant je partage avec vous cette pépite pour tous les choco-addicts.

La recette de gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

A tester de toute urgence pour les amateurs de chocolat
3,80 de 10 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 250 grammes Chocolat à 70% de cacao (du Guanaja de Valrhona pour moi)
  • 250 grammes Beurre
  • 200 grammes Sucre je n’en ai mis que 150 gr
  • 4 Oeuf(s)
  • 70 grammes Farine T45

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes).
  • Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  • Incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant.
  • Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et bien homogénéiser le tout.
  • Verser dans le moule.
  • Enfourner à 180°C et cuire 30min.
  • Déguster encore tiède ou refroidi, il est délicieux dans les deux cas.

Mes remarques

Comme à mon habitude, j’ai diminué la quantité de sucre. Pour 250 g de chocolat, le chef préconise 200 g de sucre. J’ai préféré n’en mettre que 150.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

22 réflexions au sujet de “Gâteau au chocolat de Pierre Hermé”

  1. 5 stars
    Je ne suis peut être pas suffisamment chocolat addict mais un gâteau Pierre hermé ça ne se refuse pas ! il doit être mortel ! Gros bisous isabelle et bon anniversaire à tes filstons encore ! gros bisous

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    • Merci Claudine. Malheureusement l’un d’eaux n’est pas en grande forme depuis quelques jours, mais j’espère qu’il va vite reprendre du poil de la bête
      Bisous

  2. Eh bien, même fait à la va-vite, il est hyper tentant ton gâteau au chocolat ! J’en avais un à peu près dans le même esprit mais le mien c’était 250 g de tout et 6 oeufs ! De quoi rester assise à table après, mais qu’est-ce que c’est bon ! 🙂

    Répondre

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Evaluation de la recette