Après quelques jours de pause, me revoilà avec des galettes panais poireaux. Je cuisine régulièrement mes légumes sous cette forme. Cela me permet de faire manger à mes enfants une plus grande variété de légumes ni vu, ni connu. Pour que ce soit encore plus tentant, j’ajoute souvent à mes galettes un peu de fromage. C’est tout de suite plus gourmand.
Ce n’est pas la première fois que je propose des panais sous forme de galettes à ma petite tribu. Ma première version était à base de son d’avoine (ou de chapelure selon ce que j’ai à ma disposition). Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette de palets de légumes trouvés sur le site de recettes Guy Demarle. J’ai juste remplacé les carottes par du panais, et les empreintes palets par les grands ronds.
Comme je le disais plus haut, j’ai également surmonté chaque galette d’une tranche de fromage (de la raclette) parce que nous aimons tous énormément les recettes à base de fromage.
La recette des galettes panais poireaux
Galettes panais poireaux
Ingrédients
- 300 grammes Panais
- 100 grammes Poireau(x) (les blancs)
- 1 Oignon(s)
- 3 Oeuf(s)
- 2 c. à café Cumin en graines
- 2 c. à café Huile d'olive
- Sel et poivre à sa convenance
- 10 tranches Fromage fondant type raclette
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Peler et râper les panais. Emincer les blancs de poireaux ainsi que l'oignon. Mettre le tout dans un saladier.300 grammes Panais, 100 grammes Poireau(x), 1 Oignon(s)
- Dans un bol, battre les oeufs avec les graines de cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur les légumes et mélanger le tout.3 Oeuf(s), 2 c. à café Cumin, 2 c. à café Huile d'olive, Sel et poivre
- Répartir la préparation dans les moules individuels. Bien tasser pour obtenir des galettes compactes.
- Enfourner à 190°c et cuire 20 minutes.
- Au bout de 20 minutes, ajouter une tranche de fromage fondant sur chaque galette. Prolonger la cuisson de 10 minutes.10 tranches Fromage
- Démouler et servir chaud.
Apports nutritionnels pour une portion
Bien fondantes ces galettes !!
elles me plaisent bien à moi aussi ces petites galettes…
bizzzooo
hum!! j’adore!
bonne journée
Elles doivent être gourmandes et avec ce fromage c’est encore meilleur
Bises
Elles sont bien sympathiques ces petites galettes, et idéales pour faire manger des légumes aux enfants ! Bises
Des galettes bien gourmandes ! Elles sont parfaites pour faire manger des légumes même aux récalcitrants.
Bonne journée, bises.
coucou quel régal cette galette avec le fromage fondu, bisous
Merci Isabelle
jolies galettes et bons légumes
une bonne soirée
Coucou.
Quelle bonne idée ces petites galettes et dans ce moule, super 🙂
Bonne semaine à toi. Bisous
parfait et avec ce fromage c’est génial
des galettes de légumes très appétissantes et une chouette façon de faire aimer les légumes. bonne journée
une bonne façon de manger des légumes
bonne semaine
une bonne recette , bravoooooooooooooo , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuu
Merci Betty
Une belle idée voilà qui doit être bon
Bonne fin de journée
Bisous