En ce mercredi, je vous propose de petits moelleux à la clémentine pour un goûter de saison. Simples et rapides à préparer, ces petits gâteaux cuisent en à peine dix minutes.
Cela permet de profiter pleinement de la saison des clémentines avec gourmandise.
La clémentine
La clémentine est un fruit riche en vitamine C. Elle contient également des vitamines du groupe B, ainsi que des fibres, du calcium et du magnésium.
Elle a en plus l’avantage d’être peu calorique. D’un point de vue apports nutritionnels, elle est donc très intéressante.
Tout comme la mandarine, elle est juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Par contre, elle n’a pas, ou quasiment pas, de pépins.
En ce qui me concerne, c’est un des fruits que je consomme le plus en cette saison. J’ai la chance de pouvoir trouver des clémentines corses chez mon primeur. Pourtant, jusqu’à présent je n’en avais jamais cuisinés.
C’est en voyant une recette sur le blog Novice en cuisine de Marion que j’ai eu envie de faire ces petits gâteaux.
Marion est conseillère culinaire chez Guy Demarle®, et elle propose toujours de délicieuses recettes. Celle-ci est une recette comme je les aime: simple, rapide et gourmande!
Par contre, je n’ai pas tout à fait suivi à la lettre sa version. En effet, elle incorpore dans la pâte le zeste et le jus des clémentines. Puis, elle ajoute un quartier sur chacun de ces petits moelleux.
Pour ma part, j’ai choisi d’incorporer la pulpe de mes clémentines, plutôt que juste le jus. Dans les deux cas, cela reste simple et rapide à réaliser.
La recette des petits moelleux à la clémentine
Petits moelleux à la clémentine
Ingrédients
- 40 grammes Beurre
- 1 Oeuf
- 70 grammes Sucre
- 2 Clémentines
- 60 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
Matériel utilisé
- Moules individuels (type petites mignardises ou mini tartelettes)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.40 grammes Beurre
- Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre. Y incorporer le beurre fondu.1 Oeuf, 70 grammes Sucre, 40 grammes Beurre
- Peler les clémentines. Bien vérifier qu'elles n'aient aucun pépin, puis mixer. Incorporer la pulpe obtenue à la préparation précédente.2 Clémentines
- Mélanger la farine et la levure chimique, puis l'ajouter aux autres ingrédients.60 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Bien homogénéiser la préparation, puis la répartir dans les moules individuels.
- Enfourner à 180°C et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Apports nutritionnels pour une portion
A croquer sans modération !
Bisous
Plutôt sympathiques ces petits moelleux…
de jolis moelleux biens parfumés et bon fruit
bonne fin d’après-midi
On va vite les dévorer , une belle petite recette douce et fruitée
ah oui! c’est rapide à faire et ça doit être très bon!
Oh voilà de beaux petits moelleux
Bonne fin de journée
Bisous
Ils sont très bien ces petits gâteaux pour le goûter !!
C’est vrais qu’ils ont l’air trop bons ces petits moelleux bien acidulés, tout à fait ce que j’aime ! Bises
c’est rigolo! il y avait un moment que je ne t’avais pas rendu visite, et je viens alors que nous avons publié presque en même temps une recette de moelleux aux clémentines! en tout cas j’adore ta recette!
Merci. Je file voir la tienne.
bravoooooo pour cette gourmandise , belle soiree , bizouuuuuuuuuuu
Ils sont bien gourmands ces petits moelleux ! J’en ai l’eau à la bouche ! Bisous.
Sympa pour le goûter je t’en pique un
Bon week end
Des petits moelleux bien sympa pour accompagner le café ou le thé !
Bonne journée, bises.
De bien gourmands petits moelleux qui doivent se déguster bien volontiers au déjeuner ou au quatre heures. Bonne semaine . Bizzz
Ils donnent bien envie ceux là aussi 🙂 Bisous
Très plaisant!