Petits moelleux à la clémentine

En ce mercredi, je vous propose de petits moelleux à la clémentine pour un goûter de saison. Simples et rapides à préparer, ces petits gâteaux cuisent en à peine dix minutes.

Cela permet de profiter pleinement de la saison des clémentines avec gourmandise.

Petits moelleux à la clémentine
Petits moelleux à la clémentine

La clémentine

La clémentine est un fruit riche en vitamine C. Elle contient également des vitamines du groupe B, ainsi que des fibres, du calcium et du magnésium.

Elle a en plus l’avantage d’être peu calorique. D’un point de vue apports nutritionnels, elle est donc très intéressante.

Tout comme la mandarine, elle est juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Par contre, elle n’a pas, ou quasiment pas, de pépins.

En ce qui me concerne, c’est un des fruits que je consomme le plus en cette saison. J’ai la chance de pouvoir trouver des clémentines corses chez mon primeur. Pourtant, jusqu’à présent je n’en avais jamais cuisinés.

Petits moelleux à la clémentine

C’est en voyant une recette sur le blog Novice en cuisine de Marion que j’ai eu envie de faire ces petits gâteaux.

Marion est conseillère culinaire chez Guy Demarle®, et elle propose toujours de délicieuses recettes. Celle-ci est une recette comme je les aime: simple, rapide et gourmande!

Par contre, je n’ai pas tout à fait suivi à la lettre sa version. En effet, elle incorpore dans la pâte le zeste et le jus des clémentines. Puis, elle ajoute un quartier sur chacun de ces petits moelleux.

Pour ma part, j’ai choisi d’incorporer la pulpe de mes clémentines, plutôt que juste le jus. Dans les deux cas, cela reste simple et rapide à réaliser.

La recette des petits moelleux à la clémentine

recette de petits moelleux à la clémentine

Petits moelleux à la clémentine

Des petits gâteaux simples et rapides à préparer.
4,50 de 4 votes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 28 moelleux
part 30 1 portion ≈ 32 kcal

Ingrédients
 

  • 40 grammes Beurre
  • 1 Oeuf
  • 70 grammes Sucre
  • 2 Clémentines
  • 60 grammes Farine
  • 1 c. à café Levure chimique

Matériel utilisé

  • Moules individuels (type petites mignardises ou mini tartelettes)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
    40 grammes Beurre
  • Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre. Y incorporer le beurre fondu.
    1 Oeuf, 70 grammes Sucre, 40 grammes Beurre
  • Peler les clémentines. Bien vérifier qu'elles n'aient aucun pépin, puis mixer. Incorporer la pulpe obtenue à la préparation précédente.
    2 Clémentines
  • Mélanger la farine et la levure chimique, puis l'ajouter aux autres ingrédients.
    60 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
  • Bien homogénéiser la préparation, puis la répartir dans les moules individuels.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Petits moelleux à la clémentine
kcal
Energie
32
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
1
g
2
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
27
mg
1
%
Glucides
 
5
g
2
%
Sucres
 
3
g
3
%
Protéines
 
0.5
g
1
%
Fibres
 
0.1
g
0
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de petits moelleux à la clémentine

17 réflexions au sujet de “Petits moelleux à la clémentine”

  1. c’est rigolo! il y avait un moment que je ne t’avais pas rendu visite, et je viens alors que nous avons publié presque en même temps une recette de moelleux aux clémentines! en tout cas j’adore ta recette!

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Evaluation de la recette