Galette franc-comtoise au Rhum

L’épiphanie est passée, mais les galettes restent les vedettes jusqu’à la fin du mois de janvier. J’ai découvert la galette franc-comtoise il y a quelques jours sur blog de ma copinaute Pounchki.

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Elle-même avait trouvé cette idée sur le blog d’une autre copinaute qui fait actuellement une petite pause Lolo (à qui je profite de faire un petit coucou).

Galette franc-comtoise au rhum

Cette galette est complètement différente des galettes que je connaissais, plus légère.

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J’ai adapté la recette au Thermomix. J’ai remplacé un ou deux ingrédients dont la fleur d’oranger par du Rhum.

La recette de galette franc-comtoise

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Galette franc-comtoise au Rhum

5 de 9 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol, mettre l’eau, le beurre, le sucre, le sel et programmer 6min/Varoma/vit 1.
  • Ajouter le rhum et la farine, et programmer 1 min / 70°C/ vit 1.
  • Ajouter la crème épaisse et mixer 15 sec/ vit 3.
  • Ajouter les oeufs un par un à 30 sec d’intervalle tout en remuant vit 1.
  • Verser la pâte dans un moule rond d’env 20 cm de diamètre.
  • Enfoncer la fève, puis badigeonner du jaune d’oeuf préalablement battu.
  • Dessiner des traits sur la surface pour la déco.
  • Cuire à 180°C pendant 30 min.
  • Laisser refroidir (la galette va dégonfler). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

33 réflexions au sujet de “Galette franc-comtoise au Rhum”

  1. 5 stars
    Je l’avais vue aussi mais toi tu n’as as pu résister pas vrai ? ça change de la pâte feuilletée et de la frangipane, je suis certaine que parfumée ainsi au rhum que c’est délicieux sinon elle ne serait pas chez toi ma chère isabelle !! Elle est superbe, je regrette souvent que nous ne soyons que deux à la maison ! Il faut faire des choix si on ne veut pas ressembler au petit bonhomme Michelin !! Gros bisous

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  2. Décidément cette galette est à l’honneur cette année! J’avais testé la recette de Lolo l’année dernière mais elle n’avait régalé personne…. Mais la voir de nouveau faire le tour de la blogosphère me donne envie de la retenter, d’autant que je vois que tu as mis de l’eau à la place du lait…. A suivre, bises, Dine avec Sandrine

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Evaluation de la recette