Quelques Grammes De GourmandiseJe ne sais pas vous, mais moi, les framboises, j’adore! Il y a quelques temps, Seb proposait sur son blog un dessert à base de framboise et de coco qui m’a bien plu. J’ai du changé quelques détails à la recette compte tenu de mes intolérances alimentaires, mais cela n’a changé en rien à la gourmandise de ce dessert aux framboises à la noix de coco.
Avec cette recette, je participe à la 10ème édition du jeu Passe-plats entre amis créé par Corinne. La marraine de cet été est ma chère Claudine du blog La cuisine de Gut, et elle a choisi le thème Une recette chrono trop gourmande.
Ingrédients
- 250 grammes Framboises
- 200 ml Lait de coco
Instructions
- Dans un récipient, battre l’œuf avec le sucre de coco. Réserver.
- Dans un bol, mettre la farine. Faire un puits au centre, et y ajouter l’œuf battu ainsi que le beurre mou et la pincée de sel.
- Mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
- Façonner une boule. Filmer et réserver au frais 10 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné (ou entre deux toiles de type silpat) de façon à avoir une épaisseur d’environ 6mm.
- La déposer sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C. Cuire 12 minutes.
- Une fois refroidie, casser la pâte en grosses miettes pour le crumble.
- Réserver 100ml de lait de coco pour la déco, et utiliser le restant pour “arroser les framboises”.
Montage des verrines
- Au fond de chaque verrine, déposer 5 à 6 framboises.
- Répartir dessus un filet de lait de coco.
- Ajouter quelques éclats de crumble, puis remettre une deuxième couche de framboises, de lait de coco, puis de crumble.
- Terminer avec le lait de coco réservé qui aura été préalablement fouetté pour obtenir une sorte de chantilly à la coco.
- Parsemer quelques fines miettes de crumble sur la chantilly pour la déco et réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je vais l’essayer
Ça à l’air intéressant
Merci
Bonsoir Isabelle,
Merci pour ce joli clin d’œil 😉 pour ce dessert, cela me fait plaisir que tu mets choisi !!!
Par contre, il ne date pas de quelques jours… hihihi 🙂 Je suis assez à cheval sur les détails, pardonne moi 🙂
A bientôt, bises
Coucou Seb,
Oui, Je rectifie. C’est plutot de quelques temps, mais j’ai du buggé ce jour là…lol
Trés gourmandes tes verrines !
Merci
Un beau dessert frais. Je ne connais pas la farine de coco, à découvrir si j’en trouve.
Bon W.E. FLaure
On en trouve dans les magasins bio et ça apporte un petit gout à la coco bien sympa. Bizz
C’est une délicieuse idée !
Belle journée
Gabrielle
oh c’est trop gourmand ! gros bisous
Humm très gourmand j’adore
bonne journée
bises
Moi aussi j’aime beaucoup les framboises, les tiennes me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli
Je suis comme toi !! Les framboises, c’est mon péché mignon et la seule chose que je regrette dans le Sud, parce que mes framboisiers ont vraiment du mal à supporter la chaleur ! 😉 Des framboises, du crumble et en plus le parfum de la noix de coco en prime, j’aime beaucoup ta recette tout en fraîcheur ! Merci Isabelle pour ta participation. Bises
Une superbe verrine, qui donne bien envie d’y plonger sa petite cuillère…
Belle fin de journée
Bisous.
Hum comme ton dessert me plaît,c’est tout ce que j’aime
Bises
très gourmand !
Quel dessert gourmand, Miam….
Moi aussi j’adore les framboises
Tu as vu ma madeleine géante aux framboises ?
Bises