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Fondant au chocolat de Donna Hay

Terminons la semaine avec une gourmandise particulièrement addictive: le fondant au chocolat de Donna Hay. Si vous appréciez le chocolat noir, et aimez les gâteaux extra fondants, cette recette est faite pour vous. Donna Hay est une australienne qui a écrit de nombreux livres de cuisine dont certaines recettes ont fait le tour du monde. Ce fondant en fait partie, et une fois que vous l’aurez goûté, vous comprendrez vite pourquoi. C’est sur le blog Chic, chic, chocolat que j’ai déniché la recette que j’ai appliquée à la lettre. La particularité de ce fondant extra chocolaté vient notamment de sa cuisson qui se fait au bain-marie.

Fondant au chocolat de Donna Hay

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes


Total: 55 minutes

Portions: 6 personnes


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Ingrédients


  • 270 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 120 g de sucre cassonade
  • 80 g de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 20 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions


  1. Préchauffer le four à 150°C. 

  2. Dans un plat adapté au four, et assez grand pour y déposer le moule (moule cosy de Demarle pour moi, verser de l'eau  jusqu'à une hauteur d'environ 2 cm. Enfourner dans le four chaud.

  3. Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre le chocolat découpé en morceaux, le beurre, la cassonade, ainsi que la crème liquide.

  4. Faire fondre à 500 Watts par palier de 30 secondes en mélangeant à chaque fois pour homogénéiser le mélange. 

  5. Dès que la préparation est complètement fondue, incorporer un à un les oeufs en mélangeant bien à l'aide d'un fouet.

  6. Ajouter ensuite la farine préalablement tamisée, sans oublier la fleur de sel. 

  7. Bien mélanger puis verser dans le moule préalablement beurré s'il n'est pas en silicone, et placer ensuite le moule rempli dans le bain-marie.

    Attention: si le moule est, comme pour moi, en silicone, je vous suggère de placer celui-ci dans le bain-marie avant de le remplir car une fois rempli, cela devient compliqué de le manipuler.

  8. Enfourner à 150°C et cuire 45 min.

  9. Laisser refroidir avant de démouler.

 

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