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Flognarde aux pommes

La flognarde, c’est comme un clafoutis mais avec d’autres fruits que des cerises. Dans le Limousin, “région des pommes”, on fait de la flognarde aux pommes (ou flaugnarde). On trouve différentes versions de ce dessert. Je vous propose une recette donnée par une amie d’un de mes cousins.

flognarde aux pommes

C’est un dessert qui nous a beaucoup plu. Vous trouverez également sur le blog une variante de flognarde légèrement différente. Je vous laisse choisir celle qui vous convient le mieux.

Ma recette de flognarde aux pommes

flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

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Type de plat Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 10

Ingrédients
 

  • 150 g Farine
  • 100 g Sucre cassonade
  • 5 Oeuf(s)
  • ½ l Lait
  • 3 Pomme(s)
  • 10 cl Rhum
  • 20 g Beurre
  • 3 c. à soupe Sucre vanillé

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre cassonade et les oeufs. 
  • Délayer avec le lait, puis ajouter le rhum. On obtient une sorte de pâte à crêpes un peu lourde.
  • Eplucher les pommes, et les couper en fines tranches.
  • Beurrer le plat, et y déposer les tranches de pommes.
  • Recouvrir de la pâte, puis saupoudrer le dessus de sucre vanillé.
  • Cuire à four chaud à 220°C pendant 30 à 35 min.
  • Servir tiède ou froid.
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