Feuilletés jambon fromage

Le Weekend approche. Peut-être recevez-vous des amis pour l’apéritif? Je vous propose ces petits feuilletés jambon fromage que je fais régulièrement à la maison. A la base, je me suis inspirée d’une recette que m’avait été donnée ma conseillère Demarle. Je l’ai par la suite légèrement modifiée en utilisant notamment la recette de la pâte feuilletée rapide au mascarpone et en rajoutant du jambon et de la moutarde à l’ancienne.

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Feuilletés Jambon Fromage

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rapide au mascarpone
• 100 g de Fromage frais type Philadelphia
• 50 g de moutarde à l'ancienne
• sel & poivre
• 100 g d' emmental râpé
• 2 tranches de jambon blanc découenné

Instructions

• Préparer la pâte feuilletée et la réserver au frais 1 h minimum
• Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné
• Dans un récipient, mélanger le fromage frais à la moutarde (celle-ci est facultative, mais permet de relever un peu les feuilletés).
• Saler et poivrer à sa convenance. Et ajouter éventuellement une épice de son choix dans la cas où le fromage frais est utilisé sans moutarde.
• Parsemer d'emmental râpé. Puis poser dessus les tranches de jambon
• Rouler alors la pâte en boudin. (Réserver éventuellement 15min au congélateur pour faciliter la découpe).
• Couper ensuite des rondelles régulières et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriséou d'une toile Silpat
• Cuire 12 min à 180°C. 

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